仙介 （せんすけ）

無濾過生原酒 山田錦 純米大吟醸 ブルゴーニュのプリュルニーモランラッシェのワインの様な甘さの中にミネラルぽいコアがある。少し味と後香に酒粕を感じる。
同じ無濾過生原酒の幻舞のフルーティさと比べると、全体に細身でカチッとしてる。多分水に含まれるミネラルの違いかと思う。
最後の4合位から例のコアに有った癖が消えて本当に旨い酒に変身 今時点では星5??

泉酒造の仙介と琥泉。仙介は純米大吟醸で獺祭に負けないフルーティーさ。琥泉はこっくり酒らしい酒。同じ酒蔵で対照的。いずれも旨し。