播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献 特別限定 鉱山５年熟成 山廃純米 雄町 SP
明延鉱山坑道内貯蔵庫にて５年もの間眠っていた。当初３年の予定から追熟２年を経たものだが、そのわりに熟成感は弱いかも。それでも円やかで雄町らしい旨味が感じられる。店主おすすめで、自分でもそう感じた燗酒まで試せなかったのが残念。

播州一献の生酒を買ってみました
前に飲んだ播州一献はパイナップルのようなフルーティな香りが特徴だと記憶していたのですが、生酒はそれよりかなりフルーティで香りと甘味が口いっぱいに広がります
とても美味しかったです

あまーいメロン風味だけど、フレッシュさがあるから甘ったるくなく飲めます。
スッキリ軽やかで舌にピリリとくる感じが心地いい。
1400円

兵庫県の山陽盃酒造。この酒造は鉱山貯蔵庫（明寿蔵）と言う蔵を持っており、ここで生み出される長期熟成酒は数量限定で地元でも入手困難とのこと。一度でいいから飲んでみたい。飲んだお酒は長期熟成ではなく、定番の純米酒だが芳醇で十分旨い。燗で飲むのがいい。

山廃純米　播州愛山

播州一献 純米 超辛口。無濾過の純米酒。居酒屋で冷酒で頂く。酒度+15の辛口と記載されているが、辛さよりも甘みが強く感じる。飲み心地は穏やかでキレは良い日本酒であるが、好みからはやや外れる。

今宵の地酒は、兵庫の「播州一献」です。
兵庫のNo1の味わいはいかに。
それでは、いただきま～す。
円やかな口当たりの中に穏やかな甘味と旨味が広がります。
やがて酸味さらに控えめな辛味が訪れて幕を引きました。
雑味や不思議な味わいなどが一切無いので、食中酒にはもってこいかと。
明石の鯛なんかと一緒にいただければ最高でしょうね。
お酒単体でもスイスイいけちゃう味わいで、優しい綺麗なお酒です。

２日目
チョット男酒が顔を出し始めました。

頒布会、鉱山で5年寝かせた商品です。熟成感は弱めで辛くて苦いです。熱燗や常温より冷酒が旨いです。
しかし、ビンが無駄にカッコいいな。

すっきり。山廃と比べるとみずみずしい気がします。こちらもキレ○ですが、味の広がりとキレの落差のせいか山廃の方がキレ感が強く感じたかも。まあどっちも美味しいんですけれども。
急に寒くなったと思ったら元に戻ってそのままという。上着が出せんぜー。jsports切るの忘れてた…

最初もやっと広がりますが、悪くないもやっと感です。その後思いの外キレがよいです。変な酸味とかもなくって良いですね。
少し置くと落ち着いてすっきりしてなおキレが増したよう。
1人でないお酒も美味しい。