播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献　純米吟醸　ののさん。

休肝中につき備忘録。

播州一献 純米吟醸
『Spring Shine』生
播州吉川産山田錦100%
精米歩合55% Alc.15度

柔らかくて優しい。
そしてほんのり甘い。
最後のわずかな苦みが
チャーミング。

桜の木の下でゆっくり
飲みたいお酒。

播州一献　純米「環｣ 生
限定先行発売品の｢環」です。日本酒にもSDGsが
やってきた。農業の廃棄物をバイオマス発電で使って
さらにその廃液で育てられた山田錦を使ってます。
2/25にち試験販売されたもので、これと「盛典」と
「福寿」が同じお米でお酒を造ったようです。
※冨久錦は醸造中とのこと。

香りはまさに4MMP。こちらも優しく香る程度で
好感が持てます。じゅわっとジューシーでまさに
干し葡萄や柘植の木の様な香り高さが感じられます。

余韻は米の膨らみ重視で甘みがキュート。
飲みやすくグイグイ減りますお料理は洋食の方が
合いますが、たまたま合ったおはぎともナイスマッチ⤴️

SDGsを取組む蔵も増えてきてるようです。
是非注目したいです‼️


#SDGsとは
#SDGsで絶対にボケるな

純米吟醸 播州愛山 生。
爽やかでジューシー、そして辛口。
旨みもしっかりでキツくない辛口。
名前の渋さも相まって、パーティーに一人いれば安心できそうなやつ。（2人は要らない）

播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE
アルコール度:15°
ブドウやリンゴを思わせる爽やかな香り。さっぱりした甘味・旨味と柔らかい酸味。
日本酒度:-6
酸度:1.7
アミノ酸:1.0
使用米:播州吉川産山田錦
精米歩合:55％
使用酵母:901

純米吟醸　播州愛山　生。

色々と思い入れある播州愛山、
やっと生に巡り会えました。

圧倒的なのかなと思いきや、
瑞々しい透明感ある美っ酒。

スッと喉を通った後に、甘•苦さが
ひょっこり顔を出します。

含んだ際の透明感が故、愛山らしさを
繊細に表現されたお酒だと思います。

寝かせたいけど、盃が止まない…
お上品で大変美味しいです。

サッパリとほんのり甘く感じる、、キレが凄い
スイスイ飲めるお酒です

播州一献 七宝 超辛口 純米 生酒

北錦とは初めて飲むがどんな感じか…
少し強めの鋭い酸味とリンゴの様なメロンの様な香り。
口内に青さを感じる香りが、広がりつつもサッパリ。
キレがあり、ドライな味わいで、後からくる辛さがあ、これは辛口！って感じ。
ただ、辛口ではあるものの、超？かどうかは人それぞれ。
温度が常温に戻るにつれて少し青さと甘さが主張してくるので、好みで飲むのが良さそう。

肉と日本酒まつり2

綺麗に澄んだ口当たりの美っ酒。

じわっと柔らかい旨みが、酸味、苦味、
渋味を纏いフェードアウト。

ののさん、美味しい生酒でした。