播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献　純米　超辛　精米60%　日本酒度+10 　兵庫北錦100%使用　香り穏やかで爽やかな香り、甘みも残しつつの上品な辛口で後味もスッキリしていてさわやか、長期低温発酵もろみで辛口を演出。すごくいい辛口。#note80

播州一献　スプリングシャイン　純米吟醸　生酒
よかたん温泉　山田錦の館でGET
最初軽めに感じる口当たりと酸味
飲み進めていく内に広がる甘みと奥行き
ついつい飲み過ぎてしまいそう
旨いっす

家内も大絶賛

HYO5KURAの5本目
兵庫県出身、迷わず購入。
小さい頃から周りに酒蔵がある環境ではあるが、小学生の頃には酒工場に見学に行き、匂いで気分悪くなっていたが、今では…
粕汁すら拒絶していた私がこうなるとは。
兵庫県の日本酒はこれからも定期的に飲みます。

播州一献　純米吟醸　SPRING SHINE

春を感じる優しい味。
柔らかい酸と甘み、旨味。

播州一献　純米吟醸　ののさん。

休肝中につき備忘録。

播州一献 純米吟醸
『Spring Shine』生
播州吉川産山田錦100%
精米歩合55% Alc.15度

柔らかくて優しい。
そしてほんのり甘い。
最後のわずかな苦みが
チャーミング。

桜の木の下でゆっくり
飲みたいお酒。

播州一献　純米「環｣ 生
限定先行発売品の｢環」です。日本酒にもSDGsが
やってきた。農業の廃棄物をバイオマス発電で使って
さらにその廃液で育てられた山田錦を使ってます。
2/25にち試験販売されたもので、これと「盛典」と
「福寿」が同じお米でお酒を造ったようです。
※冨久錦は醸造中とのこと。

香りはまさに4MMP。こちらも優しく香る程度で
好感が持てます。じゅわっとジューシーでまさに
干し葡萄や柘植の木の様な香り高さが感じられます。

余韻は米の膨らみ重視で甘みがキュート。
飲みやすくグイグイ減りますお料理は洋食の方が
合いますが、たまたま合ったおはぎともナイスマッチ⤴️

SDGsを取組む蔵も増えてきてるようです。
是非注目したいです‼️


#SDGsとは
#SDGsで絶対にボケるな

純米吟醸 播州愛山 生。
爽やかでジューシー、そして辛口。
旨みもしっかりでキツくない辛口。
名前の渋さも相まって、パーティーに一人いれば安心できそうなやつ。（2人は要らない）

播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE
アルコール度:15°
ブドウやリンゴを思わせる爽やかな香り。さっぱりした甘味・旨味と柔らかい酸味。
日本酒度:-6
酸度:1.7
アミノ酸:1.0
使用米:播州吉川産山田錦
精米歩合:55％
使用酵母:901

純米吟醸　播州愛山　生。

色々と思い入れある播州愛山、
やっと生に巡り会えました。

圧倒的なのかなと思いきや、
瑞々しい透明感ある美っ酒。

スッと喉を通った後に、甘•苦さが
ひょっこり顔を出します。

含んだ際の透明感が故、愛山らしさを
繊細に表現されたお酒だと思います。

寝かせたいけど、盃が止まない…
お上品で大変美味しいです。