播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献 純米 夏辛
香りはまろやかでほのかに甘い
アタックは超軽、含み香はほんのりフルーティー
最後は苦辛でスッキリ
最近飲んだ中ではダントツ淡麗酒
肉との相性バツグンでした

2020/05/23 道の駅 播磨いちのみや
播州一献 純米吟醸 1,600円

うん、淡麗辛口。
裏ラベルは結露で剥がれました( ；∀；)

播州一献　山廃純米　播州愛山
香りはフルーティー、メロンぽいかな
奥に少しアルコール感
口当たりはスムーズ、含んで果実味と酸味
喉越しにスッキリと辛味、苦味の余韻でキレて行く
生ハムのように塩辛いアテに合わせるとフルーティーな旨味を感じる
後の苦味は、豆腐にも相性が良さそう
良い食中酒

播州一献の純米吟醸、千年の藤です。
お米は兵藤夢錦を使用しています。
吟醸香が強く飲む前から期待ですが、
いざ口にすると普通かな。
ただ、兵藤夢錦の旨味を少しでも感じる事が
できたのでこれはこれで良いかなと。

播州一献の山田錦の郷、純米吟醸ひやおろしです。
凄く滑らかで酸味もなかなか。
山田錦の旨味はあまり感じないけれど、
この独特な酸味が良いですね。

播州一献の雄町を使った鉱山熟成の山廃です。
鉱山熟成とは珍しい、鉱山トンネルの中で、
2年以上も熟成しているらしい。

味わいは熟成感や山廃感といったものよりも、
甘辛のバランスの方が印象強くとっても飲みやすい。
もっと熟成感や山廃感を味わうには、
ぬる燗にしてみるのも面白いと思います。

播州一献　純米吟醸　播州愛山
華やかな甘味が有りながら、後半は播州一献らしい絡みの有る「ツンデレ酒」でした。


関西のSAKETIMEの大先輩のmaxmorickさんとたびすずめさんが高評価レビューをされており大変気になっていました

上立ち香はすみれ、鈴蘭、奥にバラの香り。後半は焼き立てのパンの香り。

含むと甘やかな鈴蘭、すみれの香りと甘やかさが広がります。そこからスパッと甘味が切れドライな味に変わります。後半がフックになって食中酒としてもいけますね。"物語"を感じるお酒ですね。

5.0か迷いましたが、意外性を考慮してこの点数とさせていただきました。

散歩していたら、テントウムシと遭遇しました。テントウムシは小さくて可愛いくてついつい撮ってしまいます。

詮を開けるとふわりと甘い香り。

口に含むとトロリ甘い旨味がズドン。
追って酸味、じわりと苦味が来て
きゅっとまた酸味を感じてキレる。

とても美味しいです(^_^)

ですが。
ちょっと私には甘いかな(^^ゞ

追記

開けてから10日目くらいになると、
甘さが押さえられて
苦味が出て来て広がります。
私の好みに大変身です！(^o^)v
これは凄いなぁ。
初日からなら最高なのにwと思いましたw

播州一献 純米吟醸 播州愛山 生


最近。
いろんな事を考え過ぎ。

仕事終わったら

嫌な事は全て忘れて
持って帰らないようにしていたのに

そんな事すら忘れてた。



我が家の桜が咲きだしたよ。

引っ越ししてきてから
お迎えしたたので

まだ2年目の桜。

今年もちゃんと咲いてくれました(^_^)


春がふわりと 開いてく。

春がようやく やって来たよ。

遠くへ 遠くへ

風に乗って 出かけたい。

純米吟醸　播州愛山　生。

次に愛山を買うならコレと決めていた一本です^ ^ スミレとか薔薇とかがミックスしたような、フローラル？な上立ち。含むと先ず甘い！甘い旨味と、酸と苦味も少し。いやー、でも旨いですこれ。甘味に寄っていますが全く嫌な甘さではなく、日本酒を飲んでいる感覚を邪魔をしない米の甘さ。これぞ愛山で醸したお酒でございます。てな感じ^ ^ 甘旨味を十分楽しませた後を適度な酸とほんの少しの苦味が引き取って、スーッと綺麗にキレるので思わず杯も進んでしまいます。気がつくと小一時間で6合くらいいっちゃってる…慌てて他のお酒にスイッチしたりして、変化を見るためにちょっと置いてみました。そしたらまぁ、味わいが纏まったというか、クリアで旨い！さらに旨い！単体では上品な甘味と米旨味が美味しく、食事に合わせるとスーッと抜けの良さ。ちょい苦でキレる感じが理想的です。もちろん設計に隙がないからこその旨さでもあるけど、何よりこの品格のある甘さが最高に素敵です。愛山好きな人よりも「愛山って甘ダレするからなぁー」という人にお勧めしたいお酒。基本やや辛口が好みな私でも、これにはケチの付けようがありません。大満足の一本、ご馳走様でした^ ^