播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献の雄町を使った鉱山熟成の山廃です。
鉱山熟成とは珍しい、鉱山トンネルの中で、
2年以上も熟成しているらしい。

味わいは熟成感や山廃感といったものよりも、
甘辛のバランスの方が印象強くとっても飲みやすい。
もっと熟成感や山廃感を味わうには、
ぬる燗にしてみるのも面白いと思います。

播州一献　純米吟醸　播州愛山
華やかな甘味が有りながら、後半は播州一献らしい絡みの有る「ツンデレ酒」でした。


関西のSAKETIMEの大先輩のmaxmorickさんとたびすずめさんが高評価レビューをされており大変気になっていました

上立ち香はすみれ、鈴蘭、奥にバラの香り。後半は焼き立てのパンの香り。

含むと甘やかな鈴蘭、すみれの香りと甘やかさが広がります。そこからスパッと甘味が切れドライな味に変わります。後半がフックになって食中酒としてもいけますね。"物語"を感じるお酒ですね。

5.0か迷いましたが、意外性を考慮してこの点数とさせていただきました。

散歩していたら、テントウムシと遭遇しました。テントウムシは小さくて可愛いくてついつい撮ってしまいます。

詮を開けるとふわりと甘い香り。

口に含むとトロリ甘い旨味がズドン。
追って酸味、じわりと苦味が来て
きゅっとまた酸味を感じてキレる。

とても美味しいです(^_^)

ですが。
ちょっと私には甘いかな(^^ゞ

追記

開けてから10日目くらいになると、
甘さが押さえられて
苦味が出て来て広がります。
私の好みに大変身です！(^o^)v
これは凄いなぁ。
初日からなら最高なのにwと思いましたw

播州一献 純米吟醸 播州愛山 生


最近。
いろんな事を考え過ぎ。

仕事終わったら

嫌な事は全て忘れて
持って帰らないようにしていたのに

そんな事すら忘れてた。



我が家の桜が咲きだしたよ。

引っ越ししてきてから
お迎えしたたので

まだ2年目の桜。

今年もちゃんと咲いてくれました(^_^)


春がふわりと 開いてく。

春がようやく やって来たよ。

遠くへ 遠くへ

風に乗って 出かけたい。

純米吟醸　播州愛山　生。

次に愛山を買うならコレと決めていた一本です^ ^ スミレとか薔薇とかがミックスしたような、フローラル？な上立ち。含むと先ず甘い！甘い旨味と、酸と苦味も少し。いやー、でも旨いですこれ。甘味に寄っていますが全く嫌な甘さではなく、日本酒を飲んでいる感覚を邪魔をしない米の甘さ。これぞ愛山で醸したお酒でございます。てな感じ^ ^ 甘旨味を十分楽しませた後を適度な酸とほんの少しの苦味が引き取って、スーッと綺麗にキレるので思わず杯も進んでしまいます。気がつくと小一時間で6合くらいいっちゃってる…慌てて他のお酒にスイッチしたりして、変化を見るためにちょっと置いてみました。そしたらまぁ、味わいが纏まったというか、クリアで旨い！さらに旨い！単体では上品な甘味と米旨味が美味しく、食事に合わせるとスーッと抜けの良さ。ちょい苦でキレる感じが理想的です。もちろん設計に隙がないからこその旨さでもあるけど、何よりこの品格のある甘さが最高に素敵です。愛山好きな人よりも「愛山って甘ダレするからなぁー」という人にお勧めしたいお酒。基本やや辛口が好みな私でも、これにはケチの付けようがありません。大満足の一本、ご馳走様でした^ ^

含んだときの果実感
はっきりした酸、ジリっと渋み
あとに残る葡萄の香り
うまいです

アテは一玉9円の蕎麦
生産、加工、流通、販売
どこに何円ずつ入るんやろ…
とか考えながら二玉食べて
とにかく腹いっぱいです

播州一献と愛山、いいですね

播州一献、純米吟醸、楓のしずくです。
兵庫夢錦というお米と天然水でじっくりと
仕込んだお酒です。
味わいは先程の二つとはまた違った味わいです。
非常に優しくてまろやかなんですが、
やや薄味ですね。

播州一献、山廃純米、播州愛山、生です。
以前飲んだ時よりも好印象です。
初めはうっすらと山廃の独特な味から
入って来るんですが、それを愛山の旨味で
全部カバーしてしまうんですよね。
なので山廃でもとっても飲みやすいです。

播州一献の純米吟醸生、スプリングシャインです。
いつもの播州一献とは違うような華やかな
春酒らしい味わいです。
とっても飲みやすくて気に入ってしまいました。

播州一献　純米吟醸　生
「SPRING SHINE」播州吉川産山田錦

いつものお酒屋さんで購入♪
お酒屋さんの冷蔵庫に可愛いラベルを見つけ！
播州一献にびっくり！！
ラベルもお味も男前イメージなので
こんな可愛いのに嬉しくなっちゃいます^ ^
とても軽い口あたりで、
播州一献とはわからないかも！
少しの甘さのあとに
ほんの〜り酸。
でもその酸が播州一献！
らしくないかも知れないけど
わたしの中の播州一献の第一位です！！
これには甘いイチゴが合うと思うけど、
ウチになかったので^^;
冷凍庫のジャイアントコーンを食べながら♪

播州一献 純米超辛口 火入れ
流輝に続き辛口その２！
学校が登校できるとなって、高校生の皆さんが駅ではしゃぎ声があり、通勤の電車もガラガラではなくなってきて賑わいが戻りつつありますねー。
今日は仕事が早く終わったのでスカイツリータウンのはせがわ酒店さんへ。
今回もお値段安めで辛口を探していたら、いきなり斜め帯で超辛！
金色の播州一献が目に入り、瓶を手に取りお会計へ。
常温から上燗までいけるみたいです。
開栓香はうっすら甘い香り。
常温ではスッキリとした辛味の後、しっかりとすっぱいくらいの酸がどっときます。
ちょっと癖があるかも。
次、上燗では辛味は同じだけどすっぱさの酸は感じられず、スッキリと流れていく。
どちらも甘みは無いので飲み飽きしないですね。
かと言って薄っぺらではなくてキチンと旨味があって好きなタイプですねー。
家族の査定では「流輝の方が全然いい！」（女子）とのことだけど、しっかりとした酸は捨てがたい味わいですよ！
 辛辛魚は辛かった！

原料米 兵庫県産北錦100％
精米歩合 60％
日本酒度 +10
酵母 701+901
アルコール分 16％
一升2530円
いい感じの辛口タイプ２銘柄でした！