播州一献 （ばんしゅういっこん）

純米吟醸。旨渋ギューン、余韻も長く心地よい。兵庫北錦というお米だそうです。

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しっかり鼻に抜けて
余韻長め

純米吟醸、播州愛山　火入れ。
愛山50%精米、1801酵母？
低温長期もろみでの醗酵。
上立ちは思ったほど華やかでは
無いですが、スッとした口当たりと雑味ない
微甘と旨み、喉越しも良く飲みやすいです。
生酒でレビューされているガス感は
火入れには無いですが、これも美味い♪
1836円／4号瓶、コスパも○。
火災に負けず頑張って下さい。

昨年蔵が1部焼失した酒蔵
復興応援してます

播州一献 純米 夏辛
しっかりとした旨酒の播州一献ブランドなのに、あっさりスッキリでキレがある夏酒。後口にじわっと旨さも感じます。
精米歩合60%、アルコール度数14度、日本酒度+10

播州一献　ののさん

鈴木三河や頒布会、スッキリサッパリですね。
温度が上がってくると、軽い甘味が出て、オリを混ぜると苦味で切れる良い酒だな。
旨いけど、もうちょい個性が欲しいかな。

播州一献・頒布会限定・澱絡み・愛山
初めての愛山、旨し‼️

播州一献 純米吟醸 愛山 おりがらみ生(山陽盃酒造：兵庫)
愛山
精米歩合50
アルコール度数15

頒布会のお酒。
テーマは「オリジナル特集」。
播州一献は久しぶり。
愛山のおりがらみ生か。
どんな味かな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、グレープフルーツ・ヨーグルト・ガス感。
飲み口は爽やかなやや甘口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
シュワピチでフレッシュな甘味。やわらかな旨味とほんのり苦味をまとった軽快な酸味がいい。苦味が入るも前半は甘酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
後半の苦味がいい辛口感。後半は苦酸。余韻は少し長めで苦味が後引く感じ。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味

で、結局どうなのよ？
炭酸グレープフルーツジュース。甘辛のバランスよくフレッシュで軽快。飲みやすい。

播州一献 大吟醸 袋しぼり斗瓶どり

初日はスッキリしていて飲みやすいです。
3,4日目になると甘味が強くなり、後味の苦味とのバランスが良くなって私はこっちの方が好きです。