播州一献 （ばんしゅういっこん）

超辛という言葉がぴったりな辛口で、とにかくキレが良く後味がすっきりしています。日本酒を飲み慣れない方はびっくりしてしまうかも。2018/12/27鮨さいとうにて。

播州一献(山陽盃酒造：兵庫) 純米 澱がらみ生
兵庫北錦
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒±0
酸度2.0

外観：
強めのにごり。撹拌前は強めの発泡。撹拌後は発泡は見られなくなったな。
「開栓注意」の警告から栓がぶっ飛んで中身が吹き出てくるのを警戒したがそこまでではなかった。でも、開栓後に中の澱が勝手に吹き上がってるのを見ると、けっこう活きてるなぁと感じた。最初にグラスに注いだ時はガスが出てきてるのが見てとれた。
香り：
撹拌前は青リンゴのような甘酸っぱい香り、ガスっぽい香りもあった。撹拌後は甘酸っぱさはなりを潜めてセメダインのような香りが感じられた。
味：
飲み口はすっきり爽やか。甘さは控えめ。最初からピリッと刺激を感じる。中盤あたりからジューシーで爽やかな旨味と酸味があり、後口で苦味を感じてフィニッシュ。
余韻は短い。
撹拌前は甘め、撹拌後は辛め。
くどさや引っ掛かりはなくするすると飲めてしまう飲みやすさ。

播州一献 純米 超辛口
これは+15というだけあって、かなり辛い。
はじめ、熱燗にしたらビックリ！
ノドにガツンと辛さが。
冷やとぬる燗と人肌燗位で飲んでみたけど
人肌燗がベストだった。
なかなか一本筋が通った骨太な酒だわ。

播州一献 純米 澱絡み 生酒

バナナのような香りが鼻から抜けていきます。
やや濃いめの酸味があり、一方甘酒のような雰囲気も感じます。
飲みごたえがあるものの、しっかり食事を支えます。
純米吟醸のすっきり感が好きでよく飲む銘柄ですが、こちらもとてもおいしいと思いました。

フレッシュでスッキリ！！

キリッとした辛さで濃いめポテサラによくあいました！

播州一献　純米　澱絡み生。
軽い微発泡感があり、シュワピリで杯がすすみます。
味も甘過ぎることなく、マスカット系の甘味と渋味とドライな辛口で締まる。
3日位まではちゃんと発泡感がありますが、そのあとは落ち着いていきクリーミーさが増します。
11月に蔵が半焼したとのことでしたが、何とか頑張って欲しいです。
千葉県　船橋市　矢島酒店さんにて購入。

播州一献 純米 澱絡み 生

すっきりとして美味しいお酒。すいすい飲める

播州一献 純米生原酒

播州一献の新酒✨
11月8日火災によって酒蔵の半分が焼失した
山陽盃酒造さんの新酒が、
いつものお酒屋さんに届きました。
初めて飲んだ日本酒も播州一献で、
独特の酸味が苦手で
日本酒は飲めないと思っていました。
それが今では、この独特の酸味が懐かしく、
美味しいと感じてしまう！
大人になったっていう事でしょうか（笑）
歴史ある酒蔵が焼失したのは悲しいですが、
これからも播州一献の酸！
楽しみにしています。