播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献 純米超辛口 火入れ
流輝に続き辛口その２！
学校が登校できるとなって、高校生の皆さんが駅ではしゃぎ声があり、通勤の電車もガラガラではなくなってきて賑わいが戻りつつありますねー。
今日は仕事が早く終わったのでスカイツリータウンのはせがわ酒店さんへ。
今回もお値段安めで辛口を探していたら、いきなり斜め帯で超辛！
金色の播州一献が目に入り、瓶を手に取りお会計へ。
常温から上燗までいけるみたいです。
開栓香はうっすら甘い香り。
常温ではスッキリとした辛味の後、しっかりとすっぱいくらいの酸がどっときます。
ちょっと癖があるかも。
次、上燗では辛味は同じだけどすっぱさの酸は感じられず、スッキリと流れていく。
どちらも甘みは無いので飲み飽きしないですね。
かと言って薄っぺらではなくてキチンと旨味があって好きなタイプですねー。
家族の査定では「流輝の方が全然いい！」（女子）とのことだけど、しっかりとした酸は捨てがたい味わいですよ！
 辛辛魚は辛かった！

原料米 兵庫県産北錦100％
精米歩合 60％
日本酒度 +10
酵母 701+901
アルコール分 16％
一升2530円
いい感じの辛口タイプ２銘柄でした！

のどの奥で広がる。

播州一献 純米吟醸 ひやおろし
以前飲んだものを記録用として。

超辛のラベルが貼ってありますがピリッとするでもなくむしろマイルドかな？と思いました。心地よいキレが楽しめる、魚料理に合うお酒でした。

spring shine
ちょっと甘すぎるかな。
糖分高そうw

精米歩合：　麹米：58％　掛米：60％
使用米：　山田錦：20％　兵庫夢錦：58％
アルコール度：16％
日本酒度：不明

七宝　純米大吟醸　生。

バナナー！…ん？…やっぱりバナナですよ？901酵母なのにカプっぽくないですね^^; 口に含むとジュワッと旨味が込み上げます。液体なのに、舌で押し潰したら旨味が溢れてきた！みたいな感覚で、まさにジュワッと来るんです。ちょっとこの感じは他で思い当たりませんね。楽しい^ ^ お酒を利くことも忘れて、またまた口開けで6合ほど飲んでしまいました…。その後は反省してゆっくりと^^; 冷えてる状態だとアルコールが少し立ちますね。含むとやっぱりバナナなんですが、その奥に洋梨やメロンも感じる複合系。甘味を感じる瞬間もありつつ、酸の効いたやや辛味寄りの旨味が中心に構えます。香りはカラフルだけど旨味はちゃんと米の旨味。純米の七宝とは磨きの差を超えた格の違いを感じますね。ほとんど満点のお酒だと思います。

播州一献　七宝　純米　無濾過　生原酒
　兵庫北錦　精米歩合65% アルコール分16度

少しアルコール臭さがあるようにかんじましたが、
まろやかな甘味の美味しさがありました。
キレ良い辛さもあり。

¥1,300

中居

播州一献 七宝 超辛純米 生
兵庫北錦100%60%16度+10
兵庫県宍粟市山崎町三洋盃酒造
水の香り　超辛　まさにミネラル　軽いワサビ　硬い酸　透明感のある超辛の地平に薄っすら旨味

播州吉川產山田錦
純米吟釀
明顯蘋果酸，帶有粉粉的口感