一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成 Moving Saturday

"水の代わりに日本酒を使って仕込んだ贅沢な貴醸酒"
とのこと。
貴醸酒といえば、陽乃鳥がメジャーだが、
一白水成が気になり、購入。

口に含むと、南国フルーツ系の甘みがあるが、全く重くない。むしろキレがよく、スッキリしているので、どんどん飲みたくなる危険な一品。

舌の上で転がすと、アルコール感を感じさせるが、
甘味がアルコールと絶妙に絡む。

貴醸酒という点に惹かれて購入したが、大満足。
これは旨い。一白水成の他のお酒を飲んでみたい。

一白水成　ささにごり　生酒

香りは控えめ。
口に含むと強めのガス感と控えめな桃・マンゴー感、そして嫌みのない若干の苦みを感じながらきれていきます。
結構とろみがあるので炭酸入りのネクターのような感覚を受けました。
めちゃめちゃうまかった！

一白水成/純米吟醸
★3.5

地酒屋めぐりで購入。意外に一白水成って取扱店少ないんで。税込み1,650円のコスパの高さ。
温度感最重要。マイナス5度の温度感で飲み合わせたい。シンプルな刺身や焼き魚などの居酒屋料理に合わせたい。
飲み口は柔らかく口の中で、米の旨味•甘みが拡がっていく。六角形の味のバランスが取れた日本酒。日本酒ビギナーも抵抗感なく飲める日本酒。　
同時にパンチに欠けるのも事実。もう少しインパクトが欲しい。単体で飲むには物足りなさも感じる。

「白い米と水から成る一番旨い酒」という意味から命名。食中酒として一白水成開拓していきたい。

一白水成　サンデーバックナイン

こちらは料理との相性良し
旨み広がるどっしりな味わい

週末の開栓は一白水成！
吟の精は10年振りの復刻とのことで話題性で購入してしまいました😊
緑色のラベルがかなりビビッド😋
香り穏やか。味わいは全体的に端正でスッキリ。冷蔵庫出し立ては酸味が強かったのですが常温では柔らかい旨味と余韻に苦味。
久々の一白水成ですがこちらは食中向きですね👍

年末年始の備忘録💦

一白水成　特別純米酒　良心　ささにごり　生酒
お米は吟の精と秋田酒こまちの組合せです。
以前、飲んだ時は確か美郷錦だったような。。。

この一白水成のミディアムな味わいは、
いつ飲んでも美味い😋
ジューシーでフルーティながらも、
キレも良くて王道のバランスかと😊

一白水成　純米吟醸
あらばしり
福禄寿酒造株式会社


今年も買えた一白水成のあらばしり🍶
去年同様に開栓に時間掛かった(ﾟ∀ﾟ)

飲み比べした春霞さんよりもちょっとだけ甘めかな？
発泡感は同等レベル.。o○
蛙さんのような柑橘系の酸味と発泡感ではありませんが、かなり危険な瓶内二次発酵酒なのは間違いありません笑


秋田県内の発泡酒、この時期なら一白水成さんのあらばしりは最凶クラスと思いますし、個人的には味も好みです💕

来年もリピ確定ですね～🎶

純米吟醸　槽垂れ

特別純米吟の精あきた酒こまち　ささにごり生

三夜連続の開栓。なにせ飲みたいお酒がいっぱいあるので、冷蔵庫はお酒でパンパン満員御礼状態。ママ(女房)はカンカン、ごめんなさい🙇‍♀️
これは旨い。桃のようなフルーティーな香りと甘味。ドライ感でだらけない旨味。珍しく苦味は感じ無い。柔らかく綺麗なお酒。今まで飲んだ一白水成でこれが1番。ご馳走様でした。