一白水成 （いっぱくすいせい）

本年50本目です。
開栓後の甘い香りに優しさと上品さを感じました。
一口目のフルーツ感のある甘旨のテイストが抜群でした。
杯が進み毎度ですが飲み過ぎました。
マグロの刺身で美味しく頂きました。

変わりなき安定感。
程よい辛さ、苦さ、旨さ etc.
五感を研ぎ澄ませながら飲みました。

長野市の酒店で購入

一白その３

『一白水成　特純　さぎにごり生』

爽やかフレッシュ系
からのにごりの良きシゴト

うまいな、これが一番良き(⁠・⁠∀⁠・⁠)

吟の精/酒こまち　55/58%精米　秋田県酵母
日本酒度+3　酸度1.5　アルコール16度
720ml　1540円

一白その２
『一白水成　純吟生　槽垂れ』

新酒だしとりあえず買ってみたやつ

受賞酒の後に飲んだからかなのか…
なんか微妙だった(⁠・⁠∀⁠・⁠)

720ml　1770円

一白その１
受賞酒セット

このレベルなるとそりゃ美味いよ(⁠・⁠∀⁠・⁠)

文句のつけたら怒られるヤツ


黒ラベル
『一白水成・2021酒造年度 秋田県清酒品評会 秋田県知事賞受賞酒』
使用米：兵庫県産 山田錦
精米率：３５％
使用酵母：自社培養酵母
日本酒度：＋１.０
酸度：１.２
ALC度：１７.３％

白ラベルが
『一白水成・2021酒造年度 東北清酒鑑評会 優等賞受賞酒（純米）』
使用米：兵庫県産 山田錦
精米率：３５％
使用酵母：自社培養酵母
日本酒度：ー２.０
酸度：１.３
ALC度：１６.０％

500ml × 2本 ７,４８０円
(⁠・⁠∀⁠・⁠)爆

10年に1度ぐらいの出来だそうです。
確かにうまい。

なんじゃ⁉️この美味い酒はぁー!

ど素人的な感想ですが、
Akabuも美味しかったけど、こちらのお酒はバランスが良いというか、なんというか、ずしっとしている訳でもなく、フルーティーすぎもせず、辛すぎもせず、でも飲みやすく、気がつけば1人で(嫁さんも少々飲みましたが)四合瓶を空けておりました。

秋田のお酒が個人的に口に合うだけ? なのかなー🤔 もっと色々チャレンジしたいなー。 美味しいお酒を魂込めて作って下さっている皆様に感謝、自然の恵みに感謝致しますm(_ _)m

一白水成 純米吟醸
以前に同じ純米吟醸をレビューしているので今回はレビューを省略しますが、一白水成と宮城の日高見は特約店に行けば必ず買えて毎日飽きずに楽しめるタイプのお酒なのでついついリピートしてしまう銘柄です。

一つ追加すると、この銘柄は温めてもなかなか美味しく飲めますが個人的には冷やして飲むのがベストかなと思います。

一白水成　純米吟醸
1.8ℓ

長野県議が逮捕されましたね😤
元、笑亀酒造のしゃっちょさんね💕
日本酒好きに悪い人はいないと
信じていたんですけど。。。
残念ですね😱
でもお酒には罪は無いですからね。

そんな時こそ、笑亀を飲みたいんですが、
在庫なんてありませんので他のお酒で我慢します。

今日のお酒はコレ⬇️
一白水成　純米吟醸　渡船2号
度数は普通なのに、カァーッと来る辛味が
想像よりも強くてちょっとびっくり🫢
もう少し香りがあるのかと思いきや、
意外と無いのね🤔
あっ、でも久しぶりに一白水成飲んだけど
美味しいですねー😋

柏　王道家本店
ようやく食べる事ができました。
レベルの高い家系ラーメン、旨い😋😋😋
秋葉原店が行列するのも納得です😌