一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成 純米吟醸 愛山

一白らしい、透明感のありほんのり甘やかな味

少しシャープで軽い酸味

そこに「愛山」らしい奥行きや深みと重厚さが♪

うまし！(・∀・)

一白水成　良心　特別純米酒　3.8
６／１８　ちょうちょ結び④

一白水成　純米吟醸　
原料米：美山錦、精米歩合：50％、アル度数：17
酵母：県酵母？　日本酒度：+3　酸度：1.2
製造：2022.04 、開栓：2022.06.10
ネット購入　2,970円(1,800ml)

・吟醸香：C (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
　ごく普通、強い特徴はない、さわやかなリンゴ様。

・甘さ、酸味、苦み
　甘さは強くはないがしっかりした甘さがある。
　酸味の主張も強くはないが良い具合。どちらかと言うと辛口系か。
　若干、苦みが潜んでいて複雑な味わいになっている。

・淡麗か芳醇か
　ごく普通だが、どちらかと言えばサラッと系か。

・総評（特徴、他）
　香りを含め明快な特徴はないが、大吟醸クラスの繊細な味わいは充分にある。それほど甘過ぎもせず、酸味も尖っておらず酒質のバランスがとても良い。余計なクセが無い分、家飲み用として長く愛される酒のような気がする。

・また買うか（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
　==＞ B

一白水成 純米吟醸 美郷錦
きれいな感じ。

２日目以降の方が味わいが増して美味しく感じた。

一白水成 純米吟醸 Sunday Back Nine
この銘柄の特純とか純吟は何度か飲んだことがあって買う時は一升瓶で買うくらい好感を持っている銘柄ですが企画系のお酒は初めてです。
印象はお～、クリア！！スッキリではなくちょっとトロっとしている感じでお米の味わいも伝わってくるタイプのお酒ですが何故かクリアな印象を受けます。

一白水成特別純米酒
良心 白ラベル
うまいっす‼️

一白水成 純米吟醸 美郷錦

スー→少ジュワ少酸〜苦〜

薄めな味

あまり好みではなかったかな。

一白水成　純米吟醸
磨き50、、だからキレイ
でも、優等生よりもちょいワルに惹かれたりしない？
キレイすぎるのも罪だな、、ってぐらいキレイ
逆に、50なのに、こんなに澄んじゃう？
本当、秋田はズルぃ
どんだけ旨いって話し
でも、雑味あんのも好きなんだよね
ビッチ感あるやつ
気が多いのか、味音痴なのか、、困ったもので

記録用。

一白水成　純米吟醸　酒未来
　メロン系の果実味のある香り。柔らかな甘旨味と酸味のバランスが良い爽やかな味わい。
　直前に飲んだ自然郷同様、万人受けするタイプの美味しい酒だと思います。