一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成 Moving Saturday

"水の代わりに日本酒を使って仕込んだ贅沢な貴醸酒"
とのこと。
貴醸酒といえば、陽乃鳥がメジャーだが、
一白水成が気になり、購入。

口に含むと、南国フルーツ系の甘みがあるが、全く重くない。むしろキレがよく、スッキリしているので、どんどん飲みたくなる危険な一品。

舌の上で転がすと、アルコール感を感じさせるが、
甘味がアルコールと絶妙に絡む。

貴醸酒という点に惹かれて購入したが、大満足。
これは旨い。一白水成の他のお酒を飲んでみたい。

一白水成　ささにごり　生酒

香りは控えめ。
口に含むと強めのガス感と控えめな桃・マンゴー感、そして嫌みのない若干の苦みを感じながらきれていきます。
結構とろみがあるので炭酸入りのネクターのような感覚を受けました。
めちゃめちゃうまかった！

一白水成/純米吟醸
★3.5

地酒屋めぐりで購入。意外に一白水成って取扱店少ないんで。税込み1,650円のコスパの高さ。
温度感最重要。マイナス5度の温度感で飲み合わせたい。シンプルな刺身や焼き魚などの居酒屋料理に合わせたい。
飲み口は柔らかく口の中で、米の旨味•甘みが拡がっていく。六角形の味のバランスが取れた日本酒。日本酒ビギナーも抵抗感なく飲める日本酒。　
同時にパンチに欠けるのも事実。もう少しインパクトが欲しい。単体で飲むには物足りなさも感じる。

「白い米と水から成る一番旨い酒」という意味から命名。食中酒として一白水成開拓していきたい。

いつも同じ酒を飲んでても刺激がない
たまに違う酒屋で
スッキリ美味いね！
甘くないけど香りは良少しシュワ感あるかな
しっかり酸っぱさと日本酒感もある

福禄寿酒造　一白水成　純米吟醸　美郷錦
精米歩合50％　アルコール分16度　製造年月2025年3月
酒蔵のある秋田県五城目町産の美郷錦仕込み

通称「いっぱくピンク」　山本うきうき並みのショッキングピンクのラベル
一口飲むと香り華やかで芳醇　ボリューム感あり骨格のしっかりしたお酒
最近とろっとしたお酒を飲んでるので余計インパクトがある

最初これだけ飲んでるとやや甘口かなと感じたが料理といっしょに飲むとやや辛口に感じる
トマトとチーズのホットサラダ、ブリカマの塩焼き、オレンジピールチョコと飲んだがやっぱりブリカマが一番合う

酸もしっかり感じてべたっとした甘さはないので食中酒としていける　
一白水成最強の限定酒というのもうなづける

飲みやすくおいしい！

うまい！！！！

微妙なにごり酒の酒粕感と、ピリ感、旨みが良い！
グイグイいけます。

一白水成 特別純米 生酒 ささにごり
フルーツ感のある香り、甘みとささにごりのボリューム感が絶妙なバランス。

比較的あっさりめで飲みやすい

銀の精
果実様なフルーティーアタックから、中盤心地よい酸味で、後味さっぱり。透明感もある。生酒なのでフレッシュ感はあるけど、生酒っぽさがなくて良い。エレガントで、丁寧に造られたかんじがする

@吟の精