一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成 Moving Saturday

"水の代わりに日本酒を使って仕込んだ贅沢な貴醸酒"
とのこと。
貴醸酒といえば、陽乃鳥がメジャーだが、
一白水成が気になり、購入。

口に含むと、南国フルーツ系の甘みがあるが、全く重くない。むしろキレがよく、スッキリしているので、どんどん飲みたくなる危険な一品。

舌の上で転がすと、アルコール感を感じさせるが、
甘味がアルコールと絶妙に絡む。

貴醸酒という点に惹かれて購入したが、大満足。
これは旨い。一白水成の他のお酒を飲んでみたい。

一白水成　ささにごり　生酒

香りは控えめ。
口に含むと強めのガス感と控えめな桃・マンゴー感、そして嫌みのない若干の苦みを感じながらきれていきます。
結構とろみがあるので炭酸入りのネクターのような感覚を受けました。
めちゃめちゃうまかった！

一白水成/純米吟醸
★3.5

地酒屋めぐりで購入。意外に一白水成って取扱店少ないんで。税込み1,650円のコスパの高さ。
温度感最重要。マイナス5度の温度感で飲み合わせたい。シンプルな刺身や焼き魚などの居酒屋料理に合わせたい。
飲み口は柔らかく口の中で、米の旨味•甘みが拡がっていく。六角形の味のバランスが取れた日本酒。日本酒ビギナーも抵抗感なく飲める日本酒。　
同時にパンチに欠けるのも事実。もう少しインパクトが欲しい。単体で飲むには物足りなさも感じる。

「白い米と水から成る一番旨い酒」という意味から命名。食中酒として一白水成開拓していきたい。

りんごや洋梨を思わせるような爽やかでフルーティーな香り。
口に含むとりんごのような甘みが広がり、適度な酸味が後味をしっかり締めてくれる。
どんな料理にも合わせられる１杯。

純米吟醸
微かにガス感あり
酸味あり甘みも丁度良くとても美味しいです
16度の割にはアルコールを感じにくくて飲みやすいです。
ごちそうさまです

香りは甘め。味の構成は単純明快で、甘みがありスッとキレる。基本的に私は複雑な味の日本酒の方が好きなのだが、この日本酒はかなり好みの味。スッキリ系日本酒はありふれているのだが、この日本酒は表現しにくいが、スッキリ系＋透明感がある感じで美味しい。四合瓶で2000円以下のコスパも破格。ここ最近では珍しいこの価格帯で精米歩合50%なのも良い。

実家に帰る途中の酒屋さんにて購入した1本。

グラスに注ぐとやや重めの香り。
いただくとやや重めの口当たり。
甘味は少なく濃い目の旨味。後口にほんのり辛味。
全体的に濃いめですが後口の余韻はキレイめ。

個人的にはもう少し甘みが欲しかったかな。

一白水星純米吟醸愛山を頂きました。
私の好みである愛山のお酒です。
香りは、りんごのような爽やかでフルーティな香りです。
口に含むと愛山らしいどこかにベリーを思わせるような愛らしい甘みが広がり、適度な酸味が引き締めてくれます。
放っておいたら1本飲み干してしまいそうになる、そんなお酒です。
洋のテイストの料理などに合わせたいと思いました👍

ふっさん 岡山県赤磐地区産の雄町を使った純米吟醸✨香りはスッキリ、口に含むとまず感じるのは清らかなお水、そして微かな発泡がきて、次に酸味と苦味、最後にわずかな柑橘感とともにスッと消える、、、これ、本当にめちゃくちゃ美味しい😭スルスルいっちゃいます💦合わせる料理は、、、サーモンたたき、モツの味噌煮込みなんかいかがでしょうか🍶こちらも昇進祝いに大切な方からいただいたお酒、ほんといつもありがとうございます😊

一白水成　純米吟醸　SundayBackNine ⛳️
やっと買えました😍なかなか巡り会えないお酒‼️
今日いつも行く酒屋へ行ったところ、運良く入荷したて、しかも超少ない本数との事で買いました😆
暑い日でもとても飲みやすいスッキリ感とキレの良さ🤩
娘も一口飲んで美味しい😋と、食中酒としても良さそうです👍