一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成 Moving Saturday

"水の代わりに日本酒を使って仕込んだ贅沢な貴醸酒"
とのこと。
貴醸酒といえば、陽乃鳥がメジャーだが、
一白水成が気になり、購入。

口に含むと、南国フルーツ系の甘みがあるが、全く重くない。むしろキレがよく、スッキリしているので、どんどん飲みたくなる危険な一品。

舌の上で転がすと、アルコール感を感じさせるが、
甘味がアルコールと絶妙に絡む。

貴醸酒という点に惹かれて購入したが、大満足。
これは旨い。一白水成の他のお酒を飲んでみたい。

一白水成　ささにごり　生酒

香りは控えめ。
口に含むと強めのガス感と控えめな桃・マンゴー感、そして嫌みのない若干の苦みを感じながらきれていきます。
結構とろみがあるので炭酸入りのネクターのような感覚を受けました。
めちゃめちゃうまかった！

一白水成/純米吟醸
★3.5

地酒屋めぐりで購入。意外に一白水成って取扱店少ないんで。税込み1,650円のコスパの高さ。
温度感最重要。マイナス5度の温度感で飲み合わせたい。シンプルな刺身や焼き魚などの居酒屋料理に合わせたい。
飲み口は柔らかく口の中で、米の旨味•甘みが拡がっていく。六角形の味のバランスが取れた日本酒。日本酒ビギナーも抵抗感なく飲める日本酒。　
同時にパンチに欠けるのも事実。もう少しインパクトが欲しい。単体で飲むには物足りなさも感じる。

「白い米と水から成る一番旨い酒」という意味から命名。食中酒として一白水成開拓していきたい。

一白水成　純米吟醸　神力熊本産100%

酸味強くて、かなりすっぱいけど、
ぜんぜん嫌じゃなくて、むしろ爽やか
ただ、ぜんぜん知らずに呑んだなら、
一白水成気分にはなれないかも
はじめての米ってことで、
いぶかりながらの一口目でまだ良かったのかな
二口目からはしっかりと甘さを掴めてます

冷酒 4.4
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.5

一白水成で、神力
こんなん初めてみたなぁと眺めてたら、、
店員さんがコレ珍しいからと勧めてくれての購入
常温から上の温度で、甘さが柔らかく広がってきます

一白水成　純米吟醸　山田錦

精米歩合:50%
アルコール度：16度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
上質な果実酒のような甘味と
濃厚な旨味がフレッシュな酸味に
包まれています。
秋上がりらしい呑みごたえもある
とても美味しいお酒でした。

一白水成　純米吟醸

お米の甘味、旨味を感じる美味しいお酒でした。

秋田県南秋田郡 福禄寿酒造
純米吟醸 一白水成
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

穏やかな香り。程よく熟成した山田錦の旨味。鍋とベストマッチ。

旦過／酒スタンドうさぎ

サンデイバックナイン
甘み辛味旨味渋み
色々な味の融合
シビれる展開
深い味わい
美味しい酒だな～