一白水成 （いっぱくすいせい）

「一白水成　渡船2号　純米吟醸」
精米歩合50% アルコール16%

ラベルに表記あったか覚えが怪しいですが以下も情報あり参考迄。
（日本酒度+1　酸度1.8　火入れ）

なお短稈渡船についてはなかなか入り組んだ揉めそうな事情を散見した為スルー。
（気になる人はそのままググると良）

散々飲んだ後いよいよご登場されたお酒だったので、
酔いも手伝い大変好印象でした。

嫌みのない上立ち香から、
柔らかく棘のない口当たり、
辛過ぎず酸味とのバランスが良く、
良く杯が進むお酒で、
これがNEXT5っ……！！

決して甘みや果実味を主張するタイプでは無いので、
飲み手や前後を選ぶが、
日本酒として完成度の高い物だと感じました。

また他の酒米も試してみたい

秋田県 福禄寿酒造さんの純米吟醸 「一白水成」

2ヶ月寝かしてみました(^^)

兵庫県産 愛山100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらフルーティな香り。
ちょっぴりビター系な辛口酸味。
ほんのりマスカットな吟醸香。

バランスいいですねぇ。
甘過ぎず、辛過ぎず。
スッキリしていてキレもよく。
香りもいいですね。アテの邪魔をせず。
綺麗ですねっ(^^)

一白水成 Premium

一白水成 熊本県産神力仕込

精米歩合：50%
アルコール度：16度

フルーティな甘みに骨太な旨味。
ほのかな酸味と苦味が舌に残り
後を引きます。
ゆっくりじっくり飲みたい
とても美味しいお酒でした。

一白水成の純米吟醸　雄町です。
華やかなタイプでフルーティな甘みがありますね。
雄町のコクが印象的でバランス重視の酒質だと思います。

一白水成SundayBackNine
麹米・掛米ともに吟の精を使った限定醸造のお酒です。

香り穏やかで、味わいはほんのり甘酸っぱいりんごの様です。
全体的にキリッと引き締まっていて、すっきり爽やかな味わいです。暑いこの時期にぴったりの１本でした。

一白水成　sunday back nine
ゴルフやらないんでなんのことかわからないのですが、
甘うまの良いお酒。
あんまり早く開けてしまったので記憶が曖昧ですが
美味かったのは間違いない。

香り少なめ　
すっきり系でキレも良いかな
これも普段使いの食中酒の部類
特別飛び抜けたものはないと思う

一白水成　愛山　純米吟醸

香りはメロン系
シュワ感はなし
口当たりはブドウ系な甘み
秋田酒っぽい上品な酸味とブドウなミネラル感
余韻に弱くはない苦味があります

同じnext５の山本のミッドナイトブルーに近しい上品でミネラルな旨み
甘みを感じる分、一白水成ブラックの方が飲みやすいか

開栓後の変化が楽しいと聞いていますので2日目以降も期待します
開栓2日目、上品な白ワインのようなマスカットな甘みが出てきました
開栓5日目、バランスは崩れません甘み酸味のバランスがよいです
写楽、赤武と愛山を飲み比べましたが、こちらが甘み酸味苦味のバランスが一番良いですね

愛山50

東北滞在中につき。

お米の良さが素直に表現されているお酒。
バランスタイプ。