一白水成 （いっぱくすいせい）

一白の酒未来　純米吟醸
他の銘柄でこの酒未来の印象の強かったこともあり、
一白のこれはどんなのか購入。

米の甘みは適度にひかえめ。スッキリフルーティーですね

NEXT5。
おでんと当てて旨し。
新政→一白水成から、次は山本飲みたいな。

一白水成 純米大吟醸 プレミアム 久しぶりの一白水成。これは機内にて。実は日本への帰国便でこれが飲めるはずだったのだが、載っておらずで今回はある意味リベンジ。香りは典型的甘旨系とでも言うべきもの。味わいも甘さしっかり、旨味しっかりで、あまり酸味、苦味などは感じないかな。で意外にすっと消える感じで残らない。ストライクゾーンにもろ入ってる。星5個かちょっと迷うくらい。

緊急事態宣言初日。テレワークからの花金◎
久々の一白水成。定番酒のSunday Back Nine。
海外駐在していた時は週末の娯楽はゴルフ一択でしたが、もう10年以上ゴルフもご無沙汰です(*´-`)
いつの間にか定番酒扱いになったという印象のこちら。華やかな果実香に混じるセメ臭。口当たりから旨味が前面に来て、後からふわっと甘味が寄せて返す(’-’*)♪
定番酒だけに思った以上に旨味酒でした！

備忘録として

一白水成　特別純米酒　良心

正月に花陽浴を空にするのがもったいないので、こちらも開けて飲んでみた。

正直に花陽浴の後では、霞んでしまうが、こちらから飲めば、そこそこ美味い。

口に含んでも華やかな香りはないが、米の旨味をしっかり感じ、気持ちシュワ感もあり。喉元過ぎたら、急にバニラの香りが口中に広がり、余韻も楽しめた。

一白水成 Sunday Back Nine

キャラメル味を感じる甘さにスッキリさ、美味いです。

一白水成 純米吟醸

行きつけの近くの酒屋にて、税込み3090円(1800ml)で購入。
初めていただくお酒なので、開栓前からワクワク感がたまりません。
開栓すると、穏やかなキウイ？メロン？のような香り、いざ飲んでみるとスッキリとした辛口のお酒。
さすが秋田県産酒、スルスルと杯が進みます。

一白水成 Sunday Back Nine。入りは穏やかに見えて実はパンチがあって返り討ちにされるやつ。

一白水成 純米吟醸生原酒 槽垂れ

ロゼノユキドケ1升瓶を3日目には空けてしまった…が飲み足りないので急遽開けたお酒がこちら。
この銘柄も気になってたのよねー。

ではいただきます。
グビリ…うお！ ロゼノユキドケがアルコール度数が12と低めだったので、効くねぇ。16〜17ほどか。
米の旨味と酸味のバランスがいいね！キレもいい。
華やかで濃醇タイプのお酒です。
これは年末までかけてゆっくり味わおうかな。

一白水成 ささにごり 特別純米生
■原料米：吟の精　秋田酒こまち
■精米歩合：55-58％
■使用酵母：秋田新酵母
■日本酒度：＋3 ■酸度：1.5
■アルコール度：16.2％
一白水成、新酒しぼりたて第１弾！定番酒「特別純米 良心」のしぼりたて。酒米は全量、秋田県五城目町酒米研究会産。
ささにごり＝うすにごり、おりがらみ。
フレッシュなピチピチ感！
透明感のあるジューシー感！
まさに、大人のカルピスソーダ！