一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成　雄町

外飲みで飲んで気になってた銘柄。

休肝中につき備忘録。

タコとカツオに合わせ

不覚…
飲んだのに飲んだことすら覚えてない…
これ飲んで3合だから、やっぱり3合が限界なんだろうなー。
おいしかったとは思うから、機会があったら再チャレンジしたい
@はな

一白水成　サンデーバックナイン
香りは穏やかにフルーティー、メロンまたはリンゴ
含むと、よりフルティーに感じられる
口当たりはソフトでスムーズ、旨味と酸味を感じて苦味へ
後味のキレは良く、喉を越して辛味の余韻が続く
塩辛いアテに合わせると甘味が顔を出す、ソフトな口当たりと旨味からキレの良い辛味に続く食中酒
夏酒特集をしながら並行して呑んでいた酒、呑みやすいねえ一白水成は！
バランスの良さは文句なしですよ、この酒
6月

割と定期購入している銘柄。
数年前に比べて雄町の文字が減った気がするなぁと思いつつ購入。

香りは大人しめだけど澄んでいてしっかりとした芯を感じさせる。
飲んでみると少々じゃじゃ馬な感じで旨味と酸味が広がり、余韻を残してジンワリと染みていく。
ちょっと余韻が強いけど、全体には柔らかい。
温めればまさに高飛車！？って感じで香りと旨味が一気に暴れる。ただ勢いそこまで強くないので、しつこくなく、スパッとドライな感じで良い味わい。

一白水成/純米吟醸/雄町
雄町感は弱めだけど、透き通るクリアな口当たりはこの時期良いかも。

一白水成純米吟醸愛山
しっかりした味わい。
美味しかったです。

一白水成 純米吟醸 愛山
土用の丑の日、鰻に合わせて開栓。お初な一白水成さんは案外、フルボディな旨苦と愛山さんの甘さが混然一体となって、我ながら良いタイミングで開けた、と言える素敵なマリアージュ。翌日以降も甘さの主張はありながらも、ちゃんと料理を引き立てるキレ。秋田のお酒は美味しいです。

一白水成 純米吟醸 愛山

キリッとCoolな黒ラベル
香りは穏やか
円やかで甘味が広がります
ぶどうの果実味ある味わい
優しい苦味でキュッしめてくれます
上品ですがボリュームがあり美味です!!