一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成SundayBackNine
麹米・掛米ともに吟の精を使った限定醸造のお酒です。

香り穏やかで、味わいはほんのり甘酸っぱいりんごの様です。
全体的にキリッと引き締まっていて、すっきり爽やかな味わいです。暑いこの時期にぴったりの１本でした。

一白水成　sunday back nine
ゴルフやらないんでなんのことかわからないのですが、
甘うまの良いお酒。
あんまり早く開けてしまったので記憶が曖昧ですが
美味かったのは間違いない。

香り少なめ　
すっきり系でキレも良いかな
これも普段使いの食中酒の部類
特別飛び抜けたものはないと思う

一白水成　愛山　純米吟醸

香りはメロン系
シュワ感はなし
口当たりはブドウ系な甘み
秋田酒っぽい上品な酸味とブドウなミネラル感
余韻に弱くはない苦味があります

同じnext５の山本のミッドナイトブルーに近しい上品でミネラルな旨み
甘みを感じる分、一白水成ブラックの方が飲みやすいか

開栓後の変化が楽しいと聞いていますので2日目以降も期待します
開栓2日目、上品な白ワインのようなマスカットな甘みが出てきました
開栓5日目、バランスは崩れません甘み酸味のバランスがよいです
写楽、赤武と愛山を飲み比べましたが、こちらが甘み酸味苦味のバランスが一番良いですね

愛山50

東北滞在中につき。

お米の良さが素直に表現されているお酒。
バランスタイプ。

一白水成　雄町

外飲みで飲んで気になってた銘柄。

休肝中につき備忘録。

タコとカツオに合わせ

不覚…
飲んだのに飲んだことすら覚えてない…
これ飲んで3合だから、やっぱり3合が限界なんだろうなー。
おいしかったとは思うから、機会があったら再チャレンジしたい
@はな

一白水成　サンデーバックナイン
香りは穏やかにフルーティー、メロンまたはリンゴ
含むと、よりフルティーに感じられる
口当たりはソフトでスムーズ、旨味と酸味を感じて苦味へ
後味のキレは良く、喉を越して辛味の余韻が続く
塩辛いアテに合わせると甘味が顔を出す、ソフトな口当たりと旨味からキレの良い辛味に続く食中酒
夏酒特集をしながら並行して呑んでいた酒、呑みやすいねえ一白水成は！
バランスの良さは文句なしですよ、この酒
6月