一白水成 （いっぱくすいせい）

福禄寿酒造　一白水成 　純米吟醸
槽垂れ 生酒　720ml
フレッシュさを求めて、一白水成の生酒を購入。
酸味の強さが、心配でしたが、青リンゴのような、ほどよい酸味、このバランスは、秀逸です。

楽器正宗本醸造中取り、仙禽雪だるま、悩んだ結果一白水成袋吊り購入しました。美味しいです。マイページ激戦区秋田酒来年も色々飲んでみたいです。

一白水成 純米吟醸 袋吊り

酒屋さんに勧められ購入です
一白にしては甘め。フルーティーでキレもよく旨い
自分的には一白水成は好みでないのがちょいちょいあるなか、これは美味しかった。

一白水成 純米吟醸 改良信交
Sundayback nineとの比較です
Sundayback nineは辛口･まろやかな印象に対して
こちらは辛口の中にほんのり優しい甘味･すっきりした後口が好印象でした
美味しすぎて一晩で空になり、かつ記憶が飛んでるので来年リベンジします…

一白水成
Sunday back nine

口に含むと南国フルーツ系の香り、甘さと酸味のバランスが良いです。余韻を残しつつも後味もスッキリして飲みやすいお酒です。色々な料理にも合わせやすいと思います。
アルコール分16度
精米歩合50%

純米吟醸 槽垂れ
とてもフルーティな香りがしましたが、甘すぎずスッキリした旨味のある綺麗な味わいでした。とても美味しかったです。

一白水成 Sunday Back Nine 初一白水成。最初開けた時、香りはそれほどでもなかったんだけど、ちょっとするとフルーツ系、南国系...マンゴ？パイナップルみたいなのではなく、他の方々が指摘されてる酸味がある系統ではない気がする。味わいは、アタックは甘味、まったりさがあるけど、でもすぐに意外なほどの苦味。そして意外とスパァっと切れる。ほう、面白い。でも、ちょっと自分にはインパクトが今一歩かな。良いお酒ではある。

今年も新酒、生酒、ささにごり。
コスパ抜群です。
ちょっと甘いけど。

甘めからはいってしっかり苦味で切れます。
まったりゆっくり飲んでいられるお酒です。
美味しいです。

福禄寿酒造　一白水成　純米吟醸　改良信交
一白水成のシリーズの中では1年に1回しか出荷されない1本になります。
酒米の改良信交の産地は秋田県大潟村産になります。
時期は違いますが、9月頃の一白水成の短稈渡船と同じラベルの色で上部の張り紙の文字だけが違うというものがあり、こちらは飲んだ事のない方にはオススメの1本になると思います。
ラベルで一緒にしてはダメですが、こちらは香りや味も含めてバランスがいいとは思うけど何かが足りなく感じる今日この頃です。
前に同じラベルという事で短稈渡船とこちらを一緒に飲み比べして短稈渡船に感動した時のイメージが付き纏っているせいもあるかもですが・・・
ちなみに秋田県内でこちらの酒米の改良信交を使っている酒蔵さんは新政酒造・ゆきの美人・福禄寿酒造(一白水成)・白瀑(山本合名会社)の4社になります。
お値段は四合瓶のみの2,200円(税込)になります。
皆さんも飲み比べしてみると色々感じることがあるので試してみてくださいな。