一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成　純米吟醸　生酒

生酒らしいフレッシュ感抜群。甘さはあまり感じない分飲みやすい。毎回思うけど秋田レベル高いな～。

《実家飲み》

福禄寿 一白水成 純米大吟醸
福禄寿が秋田酒こまちを35%まで精米した純米造りが美味しく無い訳が有りません。長い冬を終わり、雪解けの陽射しの気持ち良さと樹々の芽吹きを感じるような飲み易さと爽やかさ。至福の一杯です。

一関市居酒屋和屋にて。
マスターおすすめの銘柄。他にも数種類頂いたが、こちらが一番印象に残った。お米の味もしっかりしており、肉、魚いずれにもあう飲み疲れしないお酒だった。当店はとにかく料理が旨いのだが、日本酒の品揃えにもマスターのこだわりが。新しい銘柄に出会えるお店。

濃いかな、甘味、酸味、苦味、共に、これまたよろし。

一白水成　純米大吟醸　あらばしり

中々珍しい一品を2月頭に入手して本日やっとこさ開栓しました〜大好物の濁り！

…がっ！！！

なんとこれまでに体験したことの無い程の発泡でグラス一杯分を吐き出させてしまいました(´Д` )！！
ホントに注意したのに…。

気を取り直して
この“あらばしり”は今まで自分が飲んだ発泡系ではダントツで、おそらく新政の雨蛙に匹敵するんではないでしょうか？
兎に角、キャップが一発で壊れました！！笑

まず、しゅわしゅわサイダー感を音で楽しんで、そこから香るこれまたサイダーの様な甘く芳醇な香り
一口含むと、炭酸感はかなり強く正に吟醸サイダー（パインフレーバー）！

スィーツ的甘さの後仄かな苦味が残り、さっぱりと切れて行きます！
とてもスパイシーでスゥイートでグラマーな味！！
不二子ちゃん的なお酒でした！！笑
また買いたいけど、しかし中々見掛けない(^^;

福禄寿酒造 一白水成 酒未来 純米吟醸 火入れ
年1回出荷の商品になります。
酒米は山形県産の酒未来を使用し、味はフルーティで飲みやすく、温度の変化で面白い味の変化を楽しむ事が出来ます。
冷やして飲む1口目とちょっと温かくなった所の口あたりが絶妙で温度差の楽しみ方が出来るお酒です。
今週の火曜日から販売しておりますが多分、GWに入る前に完売すると思います。
飲んだ事のない方は是非。
ただ、問題が1つありまして四合瓶は無く一升瓶のみですので冷蔵庫の空きの確認が必須なのが厳しい所です。
ちなみにお値段は税込で3618円ですのでちょっと高い感じかな？

一白水成 3.7
香り豊かでさっぱりテイスト

福禄寿酒造 一白水成 HIKOBE 生酒
秋田県南秋田郡五城目町の福禄寿酒造さんの向かいにありますカフェHiKOBEでのみ購入可能な1本になります。
お酒の精米歩合は45%なのでランク的には純米大吟醸になると思います。
香りや味ともにバランスがよくフルーティで雑味のない綺麗なお酒です。
後味もスッキリなのでいくらでも飲めそうです。
こちらの価格は税込で2300円ですので四合瓶としては高価な部類に入りますが、通常販売されている一白水成さんの純米大吟醸は四合瓶で価格が3000円から4000円クラスなので私のイメージとしてはこちらのお酒はお得に感じますね。
問題があるとすればここでしか購入出来ないくらいかな？
(また平日の営業は問題ないですが、土日の営業については朝市開催が条件と色々ありますのでお伺いする際は要確認です)

福禄寿酒造 一白水成 Sunday Back Nine 吟の精
辛口のお酒ですが山本さんのど辛や刈穂さんの気魂の辛口に比べればマイルドな辛さだと思います。
こちらの一白水成さんは定期的(秋田だけの話かも)に、出会うことが出来ますのでまだ飲んだ事のない方はお試し下さいな。
また余談ですが最近の近所のスーパーの日本酒のラインナップが攻めている感じが楽しく感じました。
醸し人九平次さんや黒龍さんが秋田の地酒と並んでいてびっくりしました。
種類はそんなにないですが、日本酒好きにはたまらないのでどんどんやって欲しいですね。
(売れるかどうかは別の話ですが・・・)