一白水成(いっぱくすいせい) - ページ72 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

一白水成のクチコミ・評価

Kenji Iwasaki
3.5

改良信交
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度±0
酸度2.0
酵母秋田県酵母

外観:
無色透明、きれいに透き通ってる
香り：
やわらかな印象。チーズ、ヨーグルトのような乳酸系の香りが強いかな
味：
飲み口はなめらか。口に含んだときに感じるのはなめらかな甘味。だが、そこまで強くはない。中盤あたりからやわらかな酸味があり、後口でほんのりと苦味を感じてフィニッシュ。余韻は短め～中程度。

一白水成って淡麗で甘めなイメージもってたけど、これは辛口。
嫌な引っ掛かりもなくするするっと飲めてしまう。

特定名称純米吟醸

原料米改良信交

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年12月15日
Naoki
3.5

四ッ谷の酒屋で買いました。
吟醸香がお上品で米の旨味とのバランスが良かったです。

特定名称純米吟醸

原料米改良信交

酒の種類一回火入れ

2018年12月14日
gonzalez
4.0

一白水成純米吟醸槽垂れ生
香りは白桃、リンゴ。開けたてはたっぷりとした甘みのあとに一本筋の通った酸もあり、とってもふくよかな印象。しかし、３日もすると酸の主張が弱まり、甘さ主体のお酒になっていきます。また、時間の経過とともにボディがシュッと引き締まり、味の余韻が短くなるので後味はめちゃめちゃすっきり。確かに甘ったるく感じますが、後味は水のような透明感があるのでいくらでも入ります。個人的にはもうちょい酸があればもっと長く楽しめるのに……と注文をつけたくなるのですが、文句を言いながらもスイスイ飲めてしまうのがこのお酒の魅力だと思います。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2018年12月13日
326
3.5

福禄寿一白水成純米吟醸
飲み口はサラリとしていて氷砂糖のような甘さとほんのり舌の真ん中に残る渋味。冷やではスイスイと飲めてしまうキレのある味わいでした。

特定名称純米吟醸

2018年12月11日
YZA
4.5

一白水成槽垂れ純米吟醸

プレミアム2018に次いで飲んだのこちらでした。
嫌味のない甘酸系のお味で、とってもいい印象。
お見それしました。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年12月11日
YZA
4.5

一白水成プレミアム2018

とても美味しかったと記憶しております。
純大らしく綺麗で、どんどん喉が欲しがりました。

特定名称純米大吟醸

原料米吟の精

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年12月11日
さくら
3.5

一白水成純米吟醸
華やかな吟醸香マスカット系
フルーティで余韻短め余韻に少し甘みあり
味わいは甘いけど酸味と苦味もあるけどシンプル

11月テイスティング

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通

2018年12月6日
仕事前日は2合まで
4.5

今年も来ました！一白の白の『ささにごり』毎年12月にお世話になる、絞りたての薄濁り特別純米。
口を開けるとシャープな切れ味と醪の甘味が相まって生々しくアタックしてきます。
コスパも抜群。フレッシュ・ピチピチ吟の精と酒こまちのコラボレーションが冬の晩酌を暖めてくれます。肴は、東京湾の釣り金アジ。抜群に旨いです。

特定名称特別純米

原料米酒こまち

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年12月6日
Yoshiyuki Kuboki
4.0

毎年楽しみにしているお酒です。
ささ濁り！
今年のは、澱が少なめで甘みより旨味が強いです。
相変わらず、旨い❗️

特定名称特別純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年12月5日
やすぴ
4.0

吟醸香が心地よく、ふくよかな米の旨味が感じられます。
口当たりもよく、後口さっぱり。ぬる燗でも楽しめそう。

2018年12月2日