一白水成(いっぱくすいせい) - ページ88 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

一白水成のクチコミ・評価

gonzalez
4.5

一白水成純米吟醸袋吊り生
日本酒にとってはいい季節ですねー。窓の外を見ると憂鬱になりますが……。一白水成の生酒はガチと思っていますが、袋吊りは初めてでした。香りは白桃のような洋梨のような。口に含むと……とにかく甘い！白桃をまるかじりしたときのようなジューシーだけどさっぱりした甘み。今年はまだ槽垂れverを飲んでいないので比較はできませんが、後味はきれいにすっきりキレます。あー、美味しい！
評価は星4.5としました。開けたては素晴らしく美味しいので星５つでしたが、日に日に味がぼんやりと……。それでも星4.5はあると思います。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2017年12月25日
マツヤス
3.5

一白水成 Sunday Back Nine
一杯目より二杯目が美味い。スルスルと呑めるザ・食中酒
肴はクリスマスらしくフライドチキン、ピザ、オードブル♪

特定名称純米

原料米吟の精

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年12月25日
Hiro
3.5

一白水成のSunday Back Nineです。この酒蔵のお酒は初めて飲みましたが、爽やかなマスカットのような香りがします。口に含むと、シャープな辛味と共に、マスカットの酸味、甘みが仄かに広がります。キレが良く、刺身などとあわせても良いと思います。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年12月23日
SOL
3.0

サンデーバックナイン

特定名称純米大吟醸

酒の種類一回火入れ

2017年12月23日
中村俊介
3.0

お米の旨さっていうのかな。
しっかりした日本酒の味、自分にはちょっと合わなかった…
数日置いたら角がとれてまろやかに。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2017年12月18日
仕事前日は2合まで
4.0

一粒一粒の白い米とイイ水から成る旨い酒。
新酒、まさに、しぼりたての薄濁りが、槽口から流れ出たまんまの鮮度の高さを印象付ける一本。
味わいは、大人のカルピスソーダ的なフレッシュ&ジューシー。甘だれなど、一切無縁なピチピチ感をもたらしてくれます。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年12月17日
kuni-tono92
3.5

一白水成純米吟醸槽垂れ生酒，秋田県産美山錦100%使用，50%精米，日本酒度+2，使用酵母秋田県酵母，酸度 1.4，アルコール度数 17度
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こちらも久しぶりに訪れた札幌市中央区，中島公園電停そばにある『桜本商店』さんにて購入。
秋田県『福禄寿酒造』の人気銘柄『一白水成』，先日の『久礼』に引き続きまたまた初呑みです。
ネクスト5一角の生酒。楽しみです！！
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
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上立ち香は，ごく穏やかですが，青りんごのようなフルーティな香り★★
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アタックは，青りんごやさくらんぼに似たジューシーな甘味★★★と適度な酸味★★★。
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そこから，キュッとしまった苦み★★★と，穏やかな辛味が登ってきて★★，切れ味鋭く，スパッとキレていきます★★★★。
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含み香は，立ち香にアルコール香が混ざって柔らかくふわふわと鼻に抜けていきます★★，フィニッシュは控えめな苦味★★と穏やかな美山錦の旨味★★。
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うんうん。フレッシュさ満開ですね。まさに絞りたてのヌーヴォー(^-^)ジューシーさが爆発しています！
先日呑んだ『久礼』とは真逆の，軽やかで弾けるような味わい( ^ω^ )
口あたり柔らかで，香りも穏やかなので，食前酒や食中酒にピッタリです。
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四合瓶；1512円（税込）でこの味わいはCP★★★★位かな…。時期限定の日本酒ヌーヴォー気になる方はお早めに(＾ｰ^)

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年12月15日
おかっち
4.0

冷やで@あじと(奈良)

2017年12月11日
ちゃん
4.5

一白水成プレミアム秋田酒こまち自社培養酵母
含んだ瞬間のフルーティーさがエレガントに広がっていく

特定名称純米大吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年12月4日
ハル
4.0

二日連続の飲みで、妙にピッタリハマった一杯。
何度か飲んだことがあるのに不思議。

2017年11月30日