車坂 （くるまざか）

車坂　山廃純米吟醸酒
これも薄いのねぇ😩
車坂の山廃なんてしっかりしてそうな
印象ですけどねー
お燗で頂きましたけど、
旨味が乗って来ないというかね😢

車坂　特別純米

常温で。
香りは桃のような香りが若干。
中口の口当たりで、軽やかながらも落ち着いた味わい。飲み込むと優しい旨みが込み上げてきます。飽きない味わい。
余韻はやや長め。
寿司と一緒に。食中酒として最適。
日本酒中級者向け。

車坂　生酛純米　五百万石R2BY

やんわり感あって、好みな雰囲気なんやけど
やっぱこの蔵の酒は
違和感あるゴツさを感じちゃう。

旨いけどな。
温燗は結構よい
合わせるモノによって変わるかもな
唇を舐めた時に丸さを感じる酒の方がなじむ

冷や◯
温燗◯

インターネットで購入。辛口の綺麗なお酒でスッキリスムーズ。鰤の照り焼き、鯵の南蛮漬けと共に頂きました。ただ刺身やお寿司とも合わせてみたかったー
2023.11飲

魚に合う吟醸酒　食中酒として4
まさに！さっはりで後キレの良さが光る　かといってドライではない
食中酒としてピッタリ
単独では飲まないけど、食事中は飲みたい

@酒場ばんと・大阪

秋あがり
燗酒でいただきました。

車坂　生酛純米酒2022BY
無農薬五百万石100％使用
al.17％　精米65％

酸がとても立っていて特徴的なお酒。
後口にぎゅゅ〜〜っと旨味があります。
余韻はベタつかないので、醇酒が好きでしたら
とても楽しめて、熟成も期待したくなります。

酵母無添加で木桶使用とのことです。
酸味が特徴的でぬるめがベストでした！

【波乗り車坂 山廃仕込み 生原酒 2021BY ＆ 2022BY 飲み比べ】

車坂の生を常温で寝かせると最高にうまく仕上がる
2021BYの丸くなりよう、おさまりようがすごい。
煮っ転がしのツユみたいな味わいが口中にぶわって広がる
びっくりして、思わず笑みがこぼれた。

2022BYも1年2カ月寝てて、ただまだ新酒のごつさを感じる。

スペック
2021BY
精米歩合：65％
度数：18.5度

2022BY
精米歩合：65％
度数：19度

吉村秀雄商店（和歌山県岩出市畑毛72番地）
https://nihonsyu-nihonjyou.co.jp/sake/kurumazaka/
創業：1915年

「車坂」：「車坂」の名前の由来は、 浄瑠璃や歌舞伎などにも登場する「小栗判官伝説」が基となっている。ドラマティックな物語は、世界遺産にもなった「熊野古道」が重要な舞台であり、この伝説に関する史蹟も残っている。

車坂　特別純米酒
ラベルの印象から夏酒と思うくらいスッキリとして、スイスイ進んでしまいました。

TATA純米酒バー新宿へ。和歌山の車坂の新ラベルをいただいた。やまはい純米原酒タイプ。味はしっかり目で、燗と常温でも美味しい旨味と酸味の日本酒。