紀土 （きっど）

紀土-KID-Shibata's 純米大吟醸 be fresh!
なにやら長いですが旨いです！
香りはイチゴに感じました。
近くの酒屋さんに取扱が無いのが残念。
美味しかったです！

紀土　純米吟醸酒　にごりざけ生
初期状態は分離してますが、開栓が完了するころには発砲で撹拌されて良い感じのにごり酒になります。
シュワシュワ～。お米の甘酸っぱい味と、柑橘系の香りが鼻に抜ける。
ずいぶんフルーティなにごり酒ですね。面白いな～

紀土 KID 純米大吟醸 Shibata's be ambitious
期待を裏切らないKID。
裏を見たらキラキラな生酒ラベル。
KIDにしてはチョット値段が高めだったけど限定ってシールもあるし思い切って買っちゃった！
いい音の開栓音と爽やかで華やかな甘―い香り。
大きめのグラスで香りを楽しみながら含むと、プチプチの微炭酸！
口いっぱいに爽快感と甘味・辛味・キレが一緒に爆発します！
例えはあまりよくないけど、気の抜けた「三ツ矢サイダー」のようです。
純米大吟醸の仕込みの中から杜氏の柴田さんが選んだ渾身の一品で中取の原酒。
今年は華やかな香りで、ふくよかな味わいと旨味があるお酒に仕上がりました。
好みピカイチのお酒に巡り会えた！
なんかとっても幸せな気分になった！

原料米 山田錦
精米歩合 50％
日本酒度 -3.5
酸度 15,1
アミノ酸 1.56
使用酵母 協会1801酵母、協会9号系酵母
アルコール分 16％
一升3960円税10％込
恵方巻と一緒にガブリ！
びっくりするほど合って旨かった！

ばくれん 吟醸 超辛口酒名
「ばくれん」とは山形の方言で「言うことを聞かない女」という意味があります。日本酒度+20の辛味、吟醸酒らしい香り、熟成による酒質の落ち着きで値段が安いのが特徴です。 立ち香はフルーティーで、飲めばはっきりとした辛味が広がります。名前の通りの「美人じゃじゃ馬娘」。魅かれます。
原料米 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +20
酸度 1.0
アルコール度数 18度
一升2310円税10％込

二次発酵で自然な泡なのに、きめ細やかでしっかりしている。

濁り系は甘さ強めを想起するが、甘さはあるもののしつこくない。

酸もあるので後味はクリア。

ただ米感もしっかりあるので、シャンパンやスパークリングワイン代わりかと言われれば別物かと。

洋食にも合いはするけど。

紀土-KID- Shibata's be fresh
純米大吟醸 生原酒
山田錦

はじめは甘みを感じますが、後口は辛さが残る感じです。
軽い口当たりでスイスイ飲めます！

紀土 純米吟醸 にごり酒
程よい甘さとシュワシュワ感がいいです

『紀土』純米吟醸
水の柔らかさ、くせのない甘さは抜群だか、開栓の翌日からは純米同様、味が落ちる（アルコール感が強くなる）気がする。

紀土の特徴であるフルーティさを余すことなく伝えている。

以前の紀土は火入れだとフルーティさが減る印象があったけど、これはしっかり口の中に、鼻の奥にフルーティさを伝えてくれる。

キレも穏やかではあるが徐々に綺麗に切れていく。

紀土 純米大吟醸 生原酒 Shibata's be fresh 山田錦
久々の紀土、いつもと違うちょっといいやつ。味が濃い。旨い！ちょっと疲れてたので染みるー。微発泡、フルーティ、ちょい苦味があって味わい深い。日本酒旨いなー。ハンバーグとの相性もバッチリでした。