紀土 （きっど）

春ノ薫風

少し前に呑んだ春酒。

紀土は口当たりの良いお酒が多いので、
休日前夜に冷やしてワイングラスで呑むのが好き。

この時はグラスをピンクで春を愛でておりました。

清々しく美味しい春酒でした。

今日のお酒 紀土スパークリング 純米大吟醸

たまには違う酒屋に行ってみようと行った先で見つけたお酒。

開封しようと銀のフィルムを剥がしてみると、なにやら針金で留まってる。いざ開栓………かてぇ…開かねぇ…ってくらいきつく閉まっていて、開くときにはポンっといい音が。そして手が真っ赤になっていましたとさ(笑)

グラスに注ぐとき、シュワァーと爽やかな音と共にフルーツの香り。一口飲むと結構強めの炭酸→甘さは控えめ→米の味？→苦味→ちょいアルコール感→キレるって感じ。

つまみは何が合うんだろう。つまみもなしに飲んでますが、わからん…。

前回のお酒が甘すぎたせいか、甘さ控えめに感じたけど、こんなもんだよね。

スパークリングじゃない紀土も飲んでみたいなぁ。

美味しくない訳じゃないんだけど、買値が2000円超えるとリピートはきついかなとか思った一品でした。

ではまたー

紀土 -KID- 純米吟醸酒

久しぶりの紀土。
美味しい！

少し甘い飲み口。
スッキリとしたキレ。

トリカラともエイヒレともよく合いました。
平日は飲まないはずが、コロナの影響で
飲みの回数が増える傾向があります。
注意。

　　¥1326/四合瓶


はせがわ

紀土(KID)純米吟醸

フルーティなやや辛口。
食中酒としてはいいですね。

--------ここまで口開け


開けて2日後ですが
口開けで感じた固さみたいなものが薄くなって
すごく飲みやすくなりました。
正直なところハズレだったかなぁと思ってましたが
改めて呑んだら甘み、辛み、苦味のバランスが素晴らしい！
この値段(4号で1200円ぐらい)でこの味なら次回は
一升で買います！
お手頃な価格でこの味は素晴らしい。

取り扱ってるお店が少ないのが残念です。

「紀土 特別純米酒 雄町」

コロナが15％アルコールで死ぬなら一日中飲んでるのに、と思いながら今日は紀土です。
我ながらちょっと飲み過ぎかな…。

一発目の香りは仄か～な青リンゴ？
でもやはり大吟醸なんかには一歩譲りますね。
そして一口。
うぉっ！シンプルにガツンとくるのに複雑な旨味！
甘味はほどほどだけど、酸味と渋味のバランスが絶妙すぎる。
キレのスピード感も特筆もの。
なのに最後に舌の上に居座る複雑な旨味。
正に特別な辛口純米。ずっと飲めるヤツやん。
やっぱりオマチさんは裏切らないね～。
これは白身魚の刺身なんかとの相性は言うに及ばず、ずっしりした肴でも負けないヤツやなぁ。
魚の肴ならキンメダイのコテコテ煮付けとかと合わせてみたい。
一言で言うと、「飲めばわかる」(笑)。
飲んでから裏のラベル読んでみたら、まさにその通りやった。

今日開栓、香りなかたなぁ⁉️一口目旨味がきて、やや苦味。薫風？明日からを楽しみしてます。
3日目、薫風を感じました。オレンジ感ありあり。味わいの変化に良い意味で驚きました。よって、評価3.5から4.5

紀土

純米吟醸酒

お店でいただきました。
わすれな草 390円


ニホンジカのモモの刺身

臭みがなくおいしい

純米大吟醸 Sparkling
さっぱり穏やかなフルーツ香の旨甘口で雑味はなくキレよし、結構な滓がらみも苦味はなく泡の喉ごしの良さが相まってどれだけでも飲めます

ジャケに春感あるぽんしゅ
確かに春感アリ！？笑

ほんのりセメダイン系の香り。
口に含むと僅かながらの甘味を感じます。
スッキリとして飲みやすい感じかな?