紀土 （きっど）

甘くないので料理に合いそう

適度な酸味があり

紀土 純米酒
20220512

紀土、辛口特別純米。何時もの地酒屋さんへ行った時、キッド（紀土）旨いだろって買ったヤツ
¯¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯
さてさてどうでしょう！常温で開栓、香りはちょいとプリンスメロン、口当たり辛、辛、辛…で表記通り強い辛口。冷して翌日、喉越しは辛いが、穏やかな甘み旨味、トロミ、余韻は若いプリンスメロン、やっぱし美味しかったです。キッドさんは、お手頃価格で良いですね(^^)

近所のスーパーに売れ残りっぽく置いてあった！うちにおいで。

芳香スッキリ！

ホップと米と米麹でつくったらしいです
完全にジャケ買いしました
ほんのうっすら桃色で、ビールっぽい匂いで、ライチの様な味で、日本酒な後味。
すこし女性向けかもしれません。
色々試行錯誤してるなぁと思いながらいただきました
日本酒ではないので採点なしで投稿。備忘録

紀土　夏ノ疾風

はじめは華やかでありながら、杯が進むとキレのある味わいへと変化しました。疾風が駆け抜けるが如く、爽やかな味わいが吹き抜けるようでした。舌に若干の渋味も乗りつつ、口内で調和してまろやかさも感じられました。非常に飲みやすいですね

山号寺号は無量山超願寺

スペック
精米歩合：麹米50%、掛米55%
度数：15度

平和酒造(和歌山県海南市溝ノ口119番地)
https://www.heiwashuzou.co.jp/wordpress/

純米吟醸　夏ノ疾風
スッキリな酸から紀土らしい柔らかな旨味
コスト面も含めて、個人的に天青よりも好み

和歌山県の平和酒造から、紀土の「無量山」純米酒です。

以前から紀土を飲んでみたくて、
でもフルーティなのは嫌だし濃いお酒がいい！と言ったらこれを勧められました！

たしかに、甘さ控えめなフルーティさで
いやらしくない酸味が和食とも合って美味しく飲める♪
後味もキレが少し感じられるからわりと好きでした〜！

ラベルも素朴で良かったな♪

使用米　山田錦
精米歩合　麹米50％、掛米60％
アルコール　15度

起土　純米酒　あがらの田で育てた山田錦低精米八十%

低精米で酸味苦味強め甘みほぼ無し。