紀土 （きっど）

雄町　4,2
やんわり優しいコクがありつつ旨々
きれいで柔らかくて飲みやすい。
口中でもぐもぐするとぶどう風の酸味と純米吟醸風のきれいさもあり。飲み進めると後味の苦味も感じる。
でもいいねー！こういう酸で切らないお酒好き！
レベル高い！
@せんべろゆうじ・大阪

紀土と言えばこれ。
しぼりたて美味い‼️
ハマチの腹トロ
明石タコとぬたの酢味噌和え。
最高に美味い。

精米歩合　麹米50%、掛米60%
アルコール度数　15度
1430円

私の好きな紀土 x 雄町なら絶対好きなはず！
ということで購入。

香りはこれこれ！というお米の甘い香り。
期待高まって口に含むと、若干のお米の甘さと酸味と強い苦味が、なんともバラバラな感じにくる。

うーん、もしかして失敗したかな、、


と飲み続けて3日目。
少しまろやかに味がまとまってきたかも？

5日過ぎると香りと味にりんご的なフルーティーな感じもでてきて、6日目が1番おいしかった。

甘味はあっても甘ったるいわけではなく、軽くごくごくのめて最後少し苦味でしめられる感じ。

2022/11製造だから若すぎたのか、元々こういう設計なのか、、🤔
どっちにしても、無理して数日で飲み切らなくて良かった😊

紀土　純米大吟醸

純米吟醸。

紀土　純米吟醸　しぼりたて

備忘録

紀土　純米吟醸　しぼりたて生
　1年ぶりの紀土しぼりたて。りんご系のフルーティな香り。すっきりした口当たりから新酒らしい爽やかな甘酸味とやや苦辛味できれる後味。

特別純米酒 雄町

安定のコスパ。
柔らかい口当たりとふくよかさ
個性はそこまでだが旨い

本紀土　純米大吟醸