紀土 （きっど）

夏ノ疾風
ここでの投稿こそお初ですが、飲食店でポテンシャルは確認済みの平和さんの主力銘柄、ご紹介するまででもありませんが読みは「キッド」です（紀州の紀なんでしょうね）。ラベルからして夏酒という位置付けですが、思ったより厚みのある甘さがあり、夏向けっぽいキュッとした酸味もあり、純吟の割には後半に複雑さもありと、味わいの変化がかなり楽しめます。そして紀土といえばコスパが最大の注目点です。隣の三重には而今や作もありますし、紀州エリアはまだまだいろいろ出てくる可能性がありそうで期待値が高いですね。→開栓2日で辛めになってきました。変化早いです。もう少し様子見します。精米歩合 麹米50％ 掛米55% ¥2300（税別）

紀土 Takagi's フュージョンサケ
20210717

そーかーい(爽快)

紀土 純米吟醸 夏ノ疾風 720ml

夏酒はあまり好みではないけれど、季節を感じつつ飲む～
さっぱり、すっきり。
食べ物にあわせやすい。
美味しい。

税込 1,265円

紀土 Shibata’s 純米大吟醸 be cool! 山田錦50%
上立ちはブドウのような芳香に微発泡で清涼感あり、それでいて上品な甘と細やかな酸が相まって濃醇な旨味へ変化する。以前はよく呑んだ時期もあったが、今回久しぶりのKID、やはり素晴らしかった。このShibata’sシリーズは初めてだったが、見かけたらまた試したい。

紀土 -KID- 無量山　純米吟醸

淡い酸味に米の旨味が溶け込んだお酒になっていました

口で長めにころがすとミックスジュースの風味になりました！

開栓3日後、ものすごく飲みやすくなってました!びっくり

平和酒造が建設される前は無量山本願寺だったそいうで、そこから「無量山」をとったとか…

紀州の風土を存分に楽しみたいです！

スペック
精米歩合：50%
原料米：山田錦
度数：15度

平和酒造(和歌山県海南市溝ノ口119)

夏らしくスッキリとしたお酒。
酒器も涼しげでステキ✨
鰹のタタキと合わせました。

2021.06紀土 夏ノ疾風　純米吟醸

ヤバイ、アップするお忘れてました。夏酒らしくスッキリしてたかな？

カラテキッドならぬカラクチキッド
パッと見似てるのを狙ったのか？
紀土 特別純米 カラクチキッド
久しぶりのカラクチキッドは、変わらずカラクチキッドだった
キッドというにはあまりにオヤジじみた味・・・
香りは地味で控え目メロン、薄っすら米と常温だとややアルコール感
口当たりスムーズで米の旨味が強く、喉を越してから名に違わず辛味の余韻
ヒリっとキレる、辛口の食中酒
う〜ん、「カラクチキッド」は余分じゃね？
もっと、口当たりがスッキリして酸味の効いたサッパリ系なら似合うけど、言ってみりゃ「オヤジの辛口」って味わいだもの、辛口 特別純米で良かったと思うんだけどねぇ
ラベルとネーミングは大事だと思ってる派
６月