ゆきの美人 （ゆきのびじん）

純吟 山田錦 6号酵母。軽い甘味の軽いイソアミル+酢エチ風味のアタック。柔らかな口当たりで旨みあるボディから爽やかな辛味が広がる旨辛口。旨みのインパクトも好印象だが酢エチやや強くセメダイン感出てしまってる。開栓から3日経ったらセメダイン感落ち着き、爽やかな旨辛口の好きなタイプの酒になった。☆4.5

くせがなく万人に受けそうな感じ、冷やすがベスト

ゆきの美人 山田錦 ６号酵母

香りは微香
甘みはかすかな甘み
苦味と酸味もそんなに強くもなく好みのバランス
最後は辛味を残しつつキレていきます

ゆきの美人はどれも美味しいです

大爆発！勢いよくこぼれてしまいました…
が、しゅわしゅわでちょい辛口。
わたし好み、

ゆきの美人 貴醸酒

ゆきの美人の貴醸酒だー！！！
と思って開けた日は、んー、そんなに？アルコール感強い？？と思ったのですが…
2週間ほど置いてから飲んでみたところ、なんともまろやか！うまい！！
貴醸酒なんですが甘すぎずさっぱり、ゴクゴク飲めちゃう怖いお酒です。

秋田のお酒は東北に来てから初参戦でしたが、雄町を生かした本当にいいお酒に出会えたと思わせてくれました。栓を開けた瞬間のシュワっとした気泡の中に閉じ込められた果汁のような甘さと、酒の風味が絶妙で一口呑んでうまいと心が踊りました。余韻にキリッと残る辛味も良いですね。

府中日本酒バル　バチヤ(BACHIYA)さんにて。

ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛

ピリッと軽いアタックから徐々に旨さが広がります。
超辛と謳いながらも、淡麗的な要素やドライ過ぎることは無く、しっかり山田錦の旨さを引き出せてます。
ゆきの美人はどの銘柄も輪郭があって、しっとりと楽しませてくれます。

ゆきの美人　貴醸酒　精米歩合55% 720ml 1,944円
まろやかな味わい、若干酸味が強いかな。

4/22病院に行った際にいまでやさんで発見。
一度呑んで見たかった貴醸酒です。
山形正宗のもあって悩みましたが、レビュー拝見していた方にしました。
開封時にポンと言う音。あれ?発泡しているの？常温でお店に置いてあったけど。
口に含むと甘さ以上に苦味が。新政と同時だったので苦味が余計に引き立ったのか・・・ひとまず今日は、と思い冷蔵庫に。
非常に心配だったので23日も冷えたから味に変化有るかと少し、と思い呑むと苦味以外何も無く。やはり発泡?発酵?しているよう。これ貴醸酒なの・・・ こんな味のお酒は初。冷蔵庫から撤去。冷やしたことで苦味がマックスしたかも。
25日本日です。少し苦味抑えられました。発泡している・甘味も出てきました。でも・・・です。
味の変化有るか探りますが、今の段階では全く私の好みではありません。
何で苦いのだろう？と質問すると、行き過ぎちゃった?と馴染みの酒屋のお兄さま。