嘉美心 （かみこころ）

「やまや」さんの予約受付中のフライヤーを見て、購入しました。
今回も冷やしていただきました。
飲み口はフルーティですが、多少辛口です。
しかし、温度が上がると甘みが増します。常温に近いと全体的に甘い感じになります。
ほぼ常温になると、後味に多少香ばしさが出てきます。温度によってかなり表情を変える日本酒という印象でした。
精米歩合が58 % となっているのは、何かしらの意図があってのことでしょうか？
アルコール度数が16度となっていますが、そこまでのキツさは感じられませんでしたー
今回も、おいしくいただきました！！

ーー（以下、基本情報）ーー
【商品名】嘉深心　純米吟醸　限定貯蔵酒
【内容量】720 mL
【精米歩合】58 %
【アルコール度数】16 度

2024 0924
☆☆☆☆

嘉美心（かみこころ）

旨口
ひやおろし
純米吟醸 原酒
精米歩合 58%

嘉美心酒造
岡山県 浅口市

真夏の果実　純米吟醸無濾過生原酒
精米58%　アルコール15%　嘉美心酒造
プリンセスミチコの酵母で醸したお酒
フレッシュさがありキレイな青リンゴやライチの様な甘さや酸味を感じ苦味強め、甘酸がしっかり濃いめですっきりと爽やかな後口

嘉美心　純米吟醸　無濾過生原酒　真夏の果実
度数15

香りはぶどう系
味は強めの甘みと爽やかな苦みでラベルにあるライチのよう
正にフルーティ＆ジューシーなお酒
夏に最高の一本

嘉美心　純米吟醸 無濾過生原酒
いつもの酒屋さんで見つけたお酒。定番の純米吟醸の生ver.との事だけど嘉美心自体がお初でした。開栓当初はシュワ感からの生感とフレッシュ感。二日目からはコクも出てきて原酒感がUP。甘味旨味も膨らんで後口の酸味が心地良くて美味しい。
バランスと言うよりは、複雑っぽい飲み口が楽しいやつかな。
720ml 1,733円（税込）
精米歩合58%、アルコール分15.5%
酵母：協会901酵母
いつものK酒店にて

クリームチーズ塩昆布（写真2枚目）
うまいにもほどがある !!

ふんわりとしていて、非常に厚みがある。
米由来の甘さがわかりやすい。
燗すると舌を包み込むようなまったり感が増す。

甘めでジューシー、スイスイ呑めるが余韻はあまり残らない

2024 0515
☆☆☆☆☆

嘉美心（かみこころ）

冬の月
純米吟醸
朱月（あかつき）
アケボノ100%
精米歩合 麹町50% 掛米58%
岡山白桃酵母

嘉美心酒造
岡山県 浅口市

牡蠣と共に育つ酒2023
味の違いが面白い
牡蠣も美味しかった