十八盛 （じゅうはちざかり）

十八盛　朝日純米大吟醸　無濾過生原酒
精米50%　アルコール16%
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはすっきりとしてます。クドさを感じない程よい甘さで、シュワ感があってすっきりフルーティー。口中香も良く吟醸感があり、やや強めで爽やかな酸味に軽めの苦味。すっきり爽やかな後口のお酒。　#note79　#日本酒ゴーアラウンド2022

岡山備忘録

「エイティーンブギ」
岡山・十八盛酒造・十八盛(じゅうはちざかり)・純米大吟醸・朝日米・精米歩合50%・無濾過・生原酒・限定直汲み・16度・微炭酸
▼十八盛の所以は「娘十八、番茶も出花」という諺だが、その本来の意味は『器量が悪くても年ごろになれば少しは娘らしい魅力が出てくるということのたとえ』。たいしたもんじゃありませんが旬です、とは謙虚すぎる。ただの用法誤りか(笑)。言いたいのは娘盛り(ざかり)のように食べ頃(飲み頃)、という意味なのだろう。まるで鶴光か(笑)
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▽上立ち香は、華やかなくせに発露抑え気味にしてる清楚な香り(娘と聞いた先入観かw)。口に含むとややとろみあるジューシーサワーシロップ
▽まず甘味から入る存在感のある甘旨酸味、微炭酸と相まってとっても爽やかテイスト。それだけでは無く、柑橘系の豊かな苦味が纏わりついて出口からも余韻が続く
▽大吟醸だけあって嫌な雑味など無し。その上で仙人のような悟った無彩色に向かうのではなく、若いエネルギー感と色気を纏った感じが娘盛りな大吟醸。しかも決してエロくはないところが健全な娘盛りな感じでよろしい(なんのこっちゃ)

朝日純米大吟醸　限定直汲み　2021BY
アルコール　16度
精米歩合　50%
日本酒度　？
酸度　？
酵母　？
1650円

開栓の際にポンという音。
飲むとガス感は感じない。
ライチ香と若干のお米の香り。
ふくよかな甘さ、スッと消えて喉にパンチを感じ、その後苦味がくる。

カレーをお供にしても負けない強さ。
ぬるくなると味がぼやけるので、常に冷やして飲むのが良さそう。

ライチ感が強すぎると苦手だけど、これはその一歩手前ギリギリという感じで良い。

岡山のお酒
スッキリ系かな、食べ物の邪魔をしない系

久々の十八盛酒造さん
やはりうんまいやつ〜
旨味と酸味が絶妙です。
どちらかというと十八盛より多賀治に寄ってるのかな？
ほのかなガス感も良き😍

朝日純米大吟醸 無濾過生原酒 限定直汲み

材料:岡山県産朝日100%
精米歩合:50%
アルコール分:16度

上槽したばかりのお酒をそのまま直汲みで、発酵で産まれた炭酸ガスの残存感はあまり感じませんでした
上立香はライチのような甘みで強め、旨みコクが深く喉を通ると熱く感じました
パンチありです
まさに日本酒っていう感じですね

2022.6購入 1500円@HARETOKE

十八盛 Bubble Ring にごり生原酒

ナナメです😉

#ニゴリンピック 28本目


最近、白黒の動物ラベルがSNSで
目立っている倉敷の十八盛さん。

このBubble RIngは白黒動物
シリーズのシャチのにごりバージョン
になります。


あまり活性していません。
ラムネ、白桃のほんのり甘い香り。

甘旨系。ちょっともろみ感あるな。
雑味もちょっと。

なんか、ロットでだいぶ味わいが
変わってきそう。


#二ゴリンピック R3BY

🥇秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生
🥈麒麟山 なごり雪
🥉天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒


バブルリング、途中で形が崩れて
残念がら浮き上がらず😥

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R3BY 部門賞

デザイン賞：大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
クリエイティブ賞：金嶽 ぬきおとし にごり酒
リキュール賞：北島 塩みるく
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R3BY エントリーリスト

※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：28本

●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
清泉川 純米にごり酒
●天美 新酒 純米吟醸 にごり生
●いづみ橋 大雪にごり
●豊盃 特別純米酒 にごり生酒 snow
●花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
王祿 純米 出雲麹屋 にごり
●廣戸川 純米 にごり 生酒
来福X 白
大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
●ささまさむね 特別純米 にごり
●會津宮泉 純米にごり 初しぼり生
風和 純米 活性にごり
町田酒造 特別純米55 限定にごり
●亀泉 純米吟醸 CEL-24 にごり
松の寿 冬和 にごり酒
●金嶽 ぬきおとし にごり酒
櫛羅 純米80 にごりざけ 生原酒
●北島 塩みるく酒
●尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸
中乗さん 雪の華 活性にごり生原酒
米鶴 純米生酒 発泡にごり
ドアラと二兎 純米酒 山田錦六十五 にごり酒生
●麒麟山 なごり雪
●射美 WHITE にごりver
●秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生
●天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒
十八盛 Bubble Ring にごり生原酒

●はおすすめニゴリ

おすすめのにごり酒がありましたら
コメントで教えてください🙏

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アルコール：16度
原料米：朝日米（無農薬栽培）
精米歩合：50%
酵母：きょうかい7号
日本酒度：±0
酸度：2.3
アミノ酸度：
蔵元：十八盛酒造
都道府県：岡山県

私の中で評価が瀑上がりしたお酒
前回飲んだ時は雑味が気になり多賀治と比べるとな〜？とか思ってたんですよ。
今回、半年近く常温保存したやつをヒエヒエでお魚と合わしたら。
もんげ〜うまいやつ〜
魚の脂と上手く補完しちゃって、お酒も肴もススム君
これは食と合わせるのがベターっぽいですね😁

Tohachi special edition 無濾過生原酒
地元岡山の、とはちの酒
ふわりとした香り、微発泡、心地よいキレ