十八盛 （じゅうはちざかり）

Tohachi special edition 無濾過生原酒
地元岡山の、とはちの酒
ふわりとした香り、微発泡、心地よいキレ

日本の酒情報館にて🍶
2022.3.31より日本酒の試飲メニューが新しくなったので🎉、ハッピーです🍶

多賀治の蔵の十八盛〜
米は飯米、朝日
少し雑味が混じるが嫌な感じではない。
逆に多賀治の造りが凄すぎなのかも。
ガス感は毎度の如くステキング〜🤣
5割磨いてるのに雑味が感じられるのは米かな？
が、嫌な雑味ではない。お値段考えるとありなやつ。
どちらが好み？と言われると、多賀治選ぶかな？
と、思うけど、良い感じで苦味で締めてくれるんですよ。これもあり〜😍

朝日50 生 直汲み

1年半ぶりの再会。
前半の旨味がやや薄く、甘く軽い八反錦。
全然知らないのにたまたま倉敷のお土産屋で拾った銘柄。
後味の酸が綺麗ではないけどしっかり甘くて幸せ。
こういうチャレンジがクリティカルするから辞められない。
→解れると更に甘くなり桃のよう。
インスタント而今朝日。ただ、寝かしすぎても甘垂れるので短期決戦向き。

岡山県倉敷市 十八盛酒造
純米大吟醸 十八盛
原料米 備前赤磐赤坂産朝日米
精米歩合 50%
使用酵母 協会1801号
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

香りはフルーツです。甘くやさしい香りがふわーと！
フレッシュな微発泡感が漂います。
アタックは優しい甘味を伴いながら、喉ごしにほんのり酸を感じます。
2日目3日目と甘さも抑えられバランス良く飲みやすくなります。

食用米なんですよね⁉︎すごいです^ ^

OKAYAMA SAKAGURA COLORS #15
十八盛 山廃 純米 雄町
十八盛酒造　倉敷市　爽酒
使用米／雄町米（岡山県産）100％
精米歩合／58％　アルコール分／15度
色味あり、上立香はすっごく果実感あるジューシーさと青竹のようなスッキリした香りがあります。
口当たりはグレープの様な果実感ある甘さや酸味もあり、しっかりと濃い目の味わいと果実感の両方を感じます冷酒や冷やで十分美味しいお酒ですがオススメは50度程度の熱燗、上立香は独特ですがフルーティな味わいに振り切りすぎず、温めても味わい崩れず悪くないです。好きな酸味で好きな味わい　#note82

十八盛　朝日純米大吟醸　精米歩合50%　16度
本日も会社帰りに寄り道して購入
シュワシュワ、フルーティ。思ったより甘くない、良い意味で。美味しいです

これも一年以上寝ています
最初は酸味が目立つかな
マクドにも負けん食中酒〜
驚くのはそのお値段！
なんと１１００円
一升瓶なら２２００円ですよ。
ガッキーより安いの。
純米大吟醸でこれは加水してるとは言え破格でしょ〜
コ・ス・パ抜群なんで満点。
お味だけなら4.3くらいかな。
それでも充分にうまいやつ〜
岡山の人こんなんデイリーで飲めるのかな？
が、店主曰く、岡山の人から注文ちょこちょこあるんですよ〜だって
児島といえばデニム？
この酒ももっと知られていいんじゃないかと思います。

輪郭くっきり濃厚青リンゴスーパードライ！ 多賀治の別バージョン コレハジコンデハナイカ？！

十八盛酒造 From here II 無濾過加水火入