白鴻 （はくこう）

白鴻 純米吟醸 広島雄町
酒ふくろう祭りにて
軟水使用してるのに
めちゃくちゃ辛い口当たり
広島のお酒は辛口が多いそうで
辛いのに優しい味わいを出してるのは
凄いですね

白鴻　四段仕込み純米　赤ラベル　生酒
独特な味、まるで熟れたイチゴの様な味ね🍓
あまり他には無いような味ですね。

やわらかな甘みと酸味のバランスがいい
単体でもおいしいが魚介類と合わせるとまた
味わいが広がり食中酒としても◎

広島県呉市の盛川酒造から、
白鴻(はくこう)の辛口四段仕込み・生原酒です。

こちらはお酒好きの方からのいただきものです。

普段から北陸のお酒を飲みすぎてるのもあって、広島のお酒はほぼ初めて飲んだかも！

飲んでびっくり、味が3〜4回変化する面白いお酒だった！

シュワっときたと思ったらどっしりきて、
甘くなったかと思ったら最後味わったことのないキレ味がくる〜！

よくわからなくて何も食べずひたすら何度も飲んでみるんだけど、
初めての味過ぎて、何て表現したらいいかわかりませんでした笑
(あたしの舌が単純すぎるんだと思うけど…)

わりと辛口でアルコール高いから意外と酔っ払います♪
よく読んだら「甘味を活かした超辛口」って書いてあってなんとなく納得しました！


飲んでて楽しかったなー!


使用米　？
精米歩合　70%
アルコール　16度

白鴻　純米吟醸おりがらみ
白濁しているお酒って正直苦手なんですがこれは美味しい！
クセはないしくどくもない。刺し身と合わせると最高！

燗 牡蠣フェス2023🍶日本酒利き酒祭🍶

西武百でお勧めされるままに。少しアルコール度数低めのスイスイ飲める感じで美味しく戴こました。

冷酒として飲みました。飲んだ瞬間は少し酸味があり、そのあといい感じの甘さが広がって最高。

第五弾

白鴻 純米酒(盛川酒造：広島)
千本錦
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、白鴻の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりと旨味酸味
やや濃いめだけど淡い
若干酸味強いかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんの少し酸味を感じるくらい
あっさりいなくなる

で、結局どうなのよ？
燗かなぁ
冷だとけっこう淡く感じる
温度上げるといい感じになりそう