広島・呉の港町仁方で明治8年に創業。明治中期には県内屈指の生産量を誇る蔵に成長する。その頃、呉の東方に位置する安芸津では、醸造研究家・三浦仙三郎が「軟水醸造法」を確立し、この造り方が吟醸造りの礎となったといわれる。この蔵も瀬戸内海沿いの花崗岩層から湧出する超軟水を活かし、戦時中には一時休業するも戦後復活した後は、高品質の特定名称酒造りにいち早くシフトした。いまでは吟醸酒発祥の地・広島を代表する銘柄として周知されている。 酒銘は徳富蘆花の小説「自然と人生」から、雨後の月が周りを明るく照らし、澄み切った光景をイメージ。4代目相原準一郎氏は広島らしい従来の濃醇旨口タイプから、芳醇淡麗な酒質へと舵を切り換え、平均精米歩合、特定名称酒比率、好適米使用率で県内トップとなる等、目に見える高品質化に努めてきた。 山田錦精米歩合8％の純米大吟醸「䨩 RAY」は、雨後の月のテーマである上品・綺麗・透明感を、超高精白の洗練された味わいによって、さらに深化させている。（松崎晴雄）
雨後の月のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューアマチュアのんべえ
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 千本錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年1月26日
![アマチュアのんべえさんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー小野雄町
4.02023年8月13日
![小野雄町さんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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treridley-0918-
4.3テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年1月10日
![treridley-0918-さんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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いーじー
4.4特定名称 純米
原料米 八反錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年1月8日
![いーじーさんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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ぴょん
4.3テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年1月5日
![ぴょんさんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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ヒゲ
5.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年1月3日
![ヒゲさんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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Siｰ
4.3テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年1月1日
![Siｰさんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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kenkoudai3000
4.5特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
2024年12月30日
![kenkoudai3000さんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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シュワッチ
3.5特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年12月30日
![シュワッチさんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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nao
4.22024年12月30日
![naoさんによる雨後の月(うごのつき)の日本酒レビュー]()
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雨後の月の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
  大吟醸 斗瓶取り原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3.5、酸度：1.2、アルコール度：18% |
大吟醸 真粋原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3.5、酸度：1.3、アルコール度：17～18% |
 純米大吟醸原料米：赤磐雄町、精米歩合：40%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16～17% |
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3.5、酸度：1.2、アルコール度：17% |
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 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.5、アルコール度：17% |
 純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒原料米：千本錦、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.6、アルコール度：17% |
 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.5、アルコール度：17% |
 純米吟醸 BLACK MOON原料米：赤磐雄町、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.4、アルコール度：15～16% |
 純米吟醸 涼風原料米：八反錦、精米歩合：55%、日本酒度：5、酸度：1.5、アルコール度：15% |
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 純米吟醸 ひやおろし 千本錦原料米：千本錦、精米歩合：50%、日本酒度：2.5、酸度：1.5、アルコール度：16% |
 純米吟醸 ひやおろし 八反原料米：八反、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16% |
 純米 無濾過生原酒原料米：八反錦、精米歩合：60%、日本酒度：6.5、酸度：1.8、アルコール度：18% |
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 純米吟醸 生酒 BLACK MOON原料米：赤磐雄町、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.4、アルコール度：15～16% |
 純米大吟醸 白鶴錦原料米：白鶴錦、精米歩合：48%、日本酒度：1、酸度：1.4、アルコール度：16% |
 大吟醸 月光原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.2、アルコール度：16% |
 純米大吟醸 元平原料米：赤磐雄町、精米歩合：50%、アルコール度：16% |
 純米大吟醸 八反錦原料米：八反錦、精米歩合：45%、日本酒度：2、酸度：1.4、アルコール度：16% |
 純米大吟醸 愛山原料米：愛山、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：16% |
 純米大吟醸 岡山朝日精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.6、アルコール度：16% |
 特別純米 山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：-1、酸度：1.6、アルコール度：13% |
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雨後の月の酒蔵情報
| 名称 | 相原酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 「雨後の月」名文で名高い徳富蘆花が呉で書いた小説の題から。呉市音戸の酒蔵の娘の数奇な生涯を描いている。呉の相原酒造は、明治8年創業。戦艦大和を建造した呉海軍工廠もあった東洋一の軍港の呉は、広島酒発祥の地といわれるほど醸造が盛んだった。 創業当時、隣町の安芸津で、吟醸酒造りの父と呼ばれる三浦仙三郎が酒造を研究。相原酒造も、広島流軟水仕込みの薫陶を受けた。広島一の腕利きともいわれる、現杜氏も安芸津流だ。 また温暖な瀬戸内海気候の呉で、北国以上のクリアな酒質を実現するため、設備投資への投資は惜しまない。サーマルタンクや、冷蔵庫搾りなどの冷温管理に、５段式２槽型製麹機や、回転式自動洗米浸漬装置などの製造設備など。導入した設備は、さまざまな試行錯誤を繰り返し、とことんまで使い倒す。機器メーカーも知らない最適な条件を見つけて醸造を行なっているから恐れ入る。 そして、酒質の上限を極めるため、酒米も特上米のみを使用する。大吟醸の品質の高さはもちろんのこと、アルコール度数が13度という日本酒も出している。きれいな味の中に、幅もあり、低アルコールと思えないおいしさを実現している。レベル高い広島酒の中でも、特に人気が高い。爽やかで上品、透明感ある酒質は、蔵の努力の結晶なのだ。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 雨後の月 金泉 令月 九嶺 微紅 雨後晴水 安芸乃露 UGO 元平 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 広島県呉市仁方本町１丁目２５−１５ |
| 地図 |
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