宮寒梅 （みやかんばい）

涼しい秋の夜長ですね(^^)夜になると日本酒が恋しくなる(笑)色々迷いましたが、今宵のシチュエーションに合う酒をチョイス(^o^)vそう言えば最近生酒中心だったので、火入酒は久しぶりです(^^)早速所見…上立香は仄かで、メロンの果実臭の中にジンジャーっぽいコクを感じます。含むと…あっさり入るが、一瞬甘味の塊ががっつり訪れる(笑)直ぐにキレ(笑)瞬殺(笑)これじゃレポート不可能(笑)少し置いてみる…再度テイストして再所見…いずれにせよ、雑味は無く酸味も薄い…しかしながら、苦味の余韻が長く、舌先に渋味が薄く居座る。余韻はビターな感覚で落ち着きを感じます。ここはクドイと表現する方もいらっしゃると思いますが、私は非常に好印象‼秋らしい(笑)食中酒としても優秀で意外とサンマの脂が流れました(笑)これは、舌先に残る渋味が貢献していて、他にも発酵食とも相性良く、この季節にピッタリハマりました(^^)終始優しいテイストでスッキリしたシャープなキレで美味しく戴けました(^o^)v　アテは色々準備しましたが、こちらも火入れしたものとの相性が良かった気がします(笑)

オータムタイム 秋酒
純米吟醸

今年リニューアルしたらしい。

昨日飲んだミスターサマータイムより好き

焼き牡蠣とともに。

ミスターサマータイム 純米吟醸酒

鮨を食べながら。

ガリと枝豆にあう夏酒。

蝉の声も和らぎ、甲子園も終わりを告げた。お酒でも秋の訪れを感じます。
ひやおろし一本目は、宮城の宮寒梅Autumn Timeです♪
柔らかな米の旨味を感じた後で、切れが鋭く、大人しい印象。うん、秋を感じる一杯です。

Mr.Summer Time

今年最初のひやおろし。
呑みやすい！
ガブガブといってしまいそうな旨さ。

純米吟醸
2018年酒コンペティションでシルバーを獲得したということですが、飛び抜けたものは感じなかったかな。
美味しいですが、「そうだよね」って感じ。
タレのつくねとよく合いました。

この日本酒を呑みたかったんですよ！
寒梅酒造　宮寒梅　純米吟醸45％　おりがらみ生
有名デザイナ―Jil Sanderさんのショールームでも提供されている最近欧州でも注目株のお酒。さてお味の方は・・・、穏やかな香りで爽やかさが強め、新酒の生だけあり口に含むと甘みが豊かでフレッシュメロンのような吟醸香。45%精米だけあり非常に上品に感じる素晴らしいお酒でした。食前・食後はもちろん食中酒としても白身魚のお造りなんかと抜群に合いそうですよ。　※写真撮影が下手ですいません・・・

宮寒梅。たしかに旨い酒！
数日前に開けた花邑と交互に飲んでいる最中。
味なんて好みだし、そこに甲乙や点数はやっぱりつけられませんな！って感じ。笑
最初から最後まで甘いままで終わる酒が好きな人がいれば、最初は甘くて最後は苦く消えていくものが好きな人もいるよね！宮寒梅はそんな感じの旨い酒。

宮寒梅 斗瓶おりがらみ 宮城県限定
開封してからちびちび啜ってて開け終わりそうなので投稿。
食後の米ジュースって感じです、美味しいけど入り口から出口まで変化は感じないのでこの評価です。価格は詳しく覚えてないけど、コスパはそんなに宜しくないかな(^_^;)