宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろは
20年以上振りに宮城で生まれた新種の酒米。
「吟のいろは」は大粒で心白がよく入る特性の「出羽の里」を父とし、冷害への強さを持つ「げんきまる」を母として交配、育成。
味わいに膨らみがあり、柔らかな酒質に仕上がるとされています。
名称は「吟味」や「吟醸」から一文字を取り、「基本」という意味の「いろは」と合わせ、
また、仙臺藩祖伊達政宗公の長女「五郎八（いろは）姫」が持つ柔らかな印象も重ねています。

宮寒梅 純米吟醸。フルーティーでバランス良く澄んだ口当たり。いいですねー！

宮寒梅 みやかんばい 純米大吟醸 35%
　EXTRA CLASS 醇麗純香 じゅんれいじゅんか

スッキリ旨い。

上質で上品。この味は4号瓶で4000円クラスと言われてもわかんない気がする。個人的に。完成度は高いんだけどもうちっと個性を求めるのは贅沢かな。

宮寒梅 extraclass 純米大吟醸 三米八旨

泉大津のお酒屋さんで購入♪
初めてのextraclass☆*。
会長さん自らが栽培した
「美山錦」「愛国」「ひより」を使用し
精米歩合35％の純米大吟醸だそうです(*ˊ꒳ˋ*)

香りはスッキリメロンっぽい
口当たりもスッキリからの
甘旨が広がりました♬︎♡
今までの宮寒梅より
酸味が効いていて
ちょっぴりの辛味も^^
上品な印象は変わらず(๑♡ᴗ♡๑)
美味しいですぅ☆*。

今日は8月8日^^
大好きになった宮寒梅で乾杯～♪(*^^)o
感謝の気持ちを込めて☆*。

休肝中につき備忘録。

宮寒梅に関しては純米吟醸のほうが好き。他のお酒をいろいろ試してみるものの、やっぱりこれがドンピシャなんだなぁ。心に春を呼ぶお酒というキャッチコピーは宮寒梅を見事に表現しているといつも感心。

宮寒梅 純米大吟醸 三米八旨
麹米:美山錦 酒母:ひより 掛米:愛国 精米35% アルコール16度

香りはメロンに林檎！
味わいは甘味酸味共に程良い絶妙なバランスだと思いますね。
全体的に主張は強く無いのですが吟醸香が漂い高バランスの絶妙な旨加減！
暑い時期にコレを味わうと危険です。
進みの具合が早すぎて終わりが近い！
今宵は飛騨のご当地グルメのけいちゃんに冷奴に高菜納豆卵黄トッピング、漬物盛り合わせで頂いています。
軽めのアテですが、ちょっと有るだけで充分に楽しめましたよ！
休日のならではの楽しさで旨いです！

宮寒梅　純米大吟醸
2020.06製造
甘酸っぱく、綺麗な味わい。
初めて飲む銘柄だが、華やかさが過ぎて
若干バランスに欠けるような気がする。

めちゃくちゃ上品な甘さ！ふわっときてさらっと引いていく感じ。美味しい！