宮寒梅 （みやかんばい）

備忘録です。

■10/3開栓
宮寒梅 純米吟醸 AUTUMN TIME (¥1500+税)
美山錦 精米歩合 55％、日本酒度+1、酸度1.3、アルコール15度

久々の宮寒梅。前回は...あれでしたね、おりがらみ生。忘れはしません、あんな衝撃(´▽`;)
今回は、安心の火入れをゲット。

香り:蜜のような、優しい砂糖のような香り。香りは弱めでアルコール臭なし。

味わい:入りは旨水感にほのかな苦み。転がしていくと、サラサラでお米の酸と水感。甘さは非常に弱い。フルーツ感はありません。
ラストもお米の酸。ドライな辛さが思ったよりもきます。さっぱりした余韻です。

基本は、薄味のフルーティー純米酒テイストで、とても飲みやすく、飽きずに飲み続けられる軽さがあります。

しかし、味に物足りなさを感じ、特徴がないように思いました。★2.5

肉と日本酒祭り１６

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ

初の宮寒梅。
ここでの評判の良いおりがらみをゲット。

フレッシュで、でも旨味も充分。
青リンゴのような、すっきりした甘味。
他の銘柄も追ってみたくなる、とても魅力の
ある蔵ですね!

美味しかった!

開栓2週間目

メロン様のフルーティーさで、
引っかかるところがない旨酒です。

寒梅酒造(宮城県 大崎市古川) 宮寒梅 純米大吟醸
精米歩合：４５％ アル度：１５度 酒度：―  酸度：― 米：美山錦１００％
1/4(月)感想、山間を頂いた後の感想なので不正確です。香りは程良く、甘い。一口目は、甘さは程良く、酸味無く、ちょっと苦味強めで切れる。二口目は、苦味が強く感じる。常温に近寄ると、甘味が強くなり、苦味が減り、旨味が出てきて、癖が減り、美味しくなった。常温か少し冷やしたレベルが良いお酒。癖が無く、誰もが美味しいお酒のように思った。明日、最初のお酒として頂いてからが本当の感じ方かと思う。
1/5(火)感想、香りは昨日より、強く感じた。甘さは弱め、酸味は一口目は感じたが、その後は、余り感じない。

宮寒梅 純米大吟醸 29%磨き 29福 ふくふく　4.1
なめらかな口当たりで、きれいな甘旨良いです。

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ
2997円

宮寒梅の純吟おりがらみ、純吟は初めて
29福と一緒に購入
むこうがキレイなのはわかってたのでおりがらみも試したく
同じ蔵だがコレは比べるものでもなし
ちょっと甘めですが両方美味しいですね

宮寒梅 EXTRACLASS 純米大吟醸 吟髄
5,500円/720㎖
磨き一割九分でこの価格は安くないですか⁇
かなり綺麗で雑味を感じさせません。
芳醇なメロン＋ベリー系の香りときれ〜な芯の甘旨味が引っ掛かりなく流れていきます。
終盤に酸味がチラッと顔を出しすっきりキレて何も残りません。杯を重ねてもいくらでも飲めちゃう。

宮寒梅　純米大吟醸　新酒・生酒　無濾過中取り

お酒友達から、クリスマスプレゼントに頂いた宮寒梅。
さすが、お酒友達。わたしの好みをガッチリ分かって下さっている！！
フルーティーで美味しい！！

あっという間に無くなりました。

最近、代官山に出来たお魚屋さんにハマっていて
週2でおつまみの調達をしています。
ハマグリとムール貝のワイン蒸し、今激ハマりしているフグのチゲ鍋と一緒に。


【地域】宮城県
【使用米】美山錦
【精米歩合】40%

純米大吟醸　29福
精米歩合29％で2200円。コスパ良いなあと思いつつ購入。フルーティーで日本酒飲まない人にもお勧めのお酒。十四代だよって提供しても分からないかも。宮寒梅は自分が日本酒を飲み始めるきっかけとなったお酒だから、思い入れは深い。ただ最近の自分の好みとは違うので評価は低めです。てゆうか、自分でもここまでフルーティーなお酒だって事を忘れてた…（汗）。