宮寒梅 （みやかんばい）

蔵元限定 純米吟醸は 中取り 旨さ凝縮
寒梅酒造 より

宮寒梅純米大吟醸
20240714

日本酒フェア2024🍶 日本酒セミナー③『MIYAGI STYLE 宮城 酒×肴 ペアリング』

第16回全国日本酒フェア🍶『MIYAGI STYLE 宮城 酒✕肴ペアリング 』

あーあ、
毎日寝てるだけで高い給料くれないかなぁ…

2024公開きき酒会
淡麗辛口、華やか

Kanbai-Lab Vol.04
香りはリンゴかな
甘味は控えめ
酸味が主体かな
おりも絡んでいて、微量のガス感
苦味もそこそこ
でも全体を通して角が無く丸いイメージ
ジメっとした季節重すぎなくて美味しいです

宮寒梅の実験的な低アルシリーズですが、最初のものがあまりにも水っぽかったので敬遠していたものの、このvol.4は大成功ではないかと思います。
低アルの軽さと、甘酸っぱさ、しっかりした旨み、キレと宮寒梅の別ブランドで出してもヒットしそう。すいすいと飲めちゃう。

宮寒梅　Mr.SummerTime純米吟醸55%
青リンゴのようなほのかな酸味、
まだ熟れきっていない桃の爽やかな甘み、
さっと広がりすきっと消えゆく上品さ。
削ぎ落とされてこの蔵の特徴だけが楽しめる
夏にぴったりの飲み口。
上質さがよく分かる旨みとキレのよさ。
ささみのトマトあんかけ、とうもろこしと海苔の天ぷらと一緒に。
ああ、美味しい。
(酒のアトリエ吉祥)

宮寒梅　Mr Summer Time
一年ぶりの宮寒梅の夏酒。華やかな香り、甘酸っぱい味わいは記憶の通りでしたが、軽快なイメージとは少し違い、モワッとした強目のアル感があり、後味に少し苦味があります。