月山 （がっさん）

口に含んだ瞬間、甘い！その後すぐに酸味が登場！
甘さと酸のパレードなりー(^o^)/

1日目はガス感あり。
2日目はほぼほぼガス感なし！

純米吟醸
直汲み中取り
無濾過生原酒
初めましての島根サン〜
香り良く甘旨〜
何かに似とる…
⭐️4.3です。

美味しかったです。華やかな香りで癖が全くありません。気付いたときには一本空けていました。ラベルも渋くてとても素敵ですね。御馳走様でした。

島根県安来市
吉田酒造月山純米吟醸　精米歩合55%
うまし。辛口でもなく甘口でもなく、とてもバランスの取れた、申し分のない味と感じた。
いくつかの月山をいただいたなかで、コスパはこれが一番。

月山の純米酒　月雪です。
Silky Snow Time　冬ひや酒とは
板橋区の太田商店さんのPB商品らしい。
味わいは山陰のお酒らしくフルボディに近い。
少し甘酸っぱいお酒ですが飲み応え十分！

201022
月山スパークリング
美味しかった

月山　純米吟醸　中取り　無濾過原酒
お米は山田錦らしい。
中取りだからでしょうか、凄く綺麗なお酒です。
爽やかな喉越しとキレがあって、
山陰のお酒でも癖が少ないタイプ。

裏月山 縁 無濾過生原酒 純米吟醸
ラベルにある『満月』をイメージした円は幸福の象徴『ブルームーン』と『縁』を掛けた丸を表している。
また、蔵元のある島根は、出雲大社の御膝元。神話『因幡の白兎』にも出てくる優しさと縁結びの神様。出雲大社は、あらゆる『結び』の神様で『男女の縁』にかぎらず、様々な『縁』を結ぶ神様。
蔵元と酒屋そしてお客様の『縁』を結ぶ酒。

月山 純米吟醸 佐香錦 無濾過原酒
55%磨き
16度

島根の酒造好適米佐香錦
金紋錦が父方なんですね。
香りはグレープ
口当たりはさらっとしてますが、月山特有の旨みで締めてくれます。
うまいなぁ。

おろち　生酛純米酒。

2019.11蔵出しをずっと家で寝かしてました。いい具合に育ってるかなぁ〜と期待を込めて開栓^ ^ 香りにはさほど熟成感を感じられず。花冷えでひと口…キリキリに引き締まった辛口という感じ。日本酒度＋3.5とは思えない辛さ。温度が上がってくるとごく軽い甘味が現れます。酸もいくらか生酛っぽい感じになります。熟成感は遠くの方にうっすら感じる？？というくらい。とにかくキレが良く飲みやすく食事に合うお酒ではありますが、とても約一年経ったお酒とは思えない。その意味ではここからググッと変化のあるタイプかな？今日のところはキレキレのお酒って感じです。

5日目。
ガラッと印象が変わりました！口をつけた瞬間に感じる生酛っぽさ。乳酸というか、それ通り越して納豆っぽいくらいです。想像通り？想像以上に変化の大きいタイプですね。こうなると燗でしょうか…今日はそんな気分じゃ無いので、次は残りで燗つけてみます^ ^

10日目。
雪冷えの状態ではキリッとしているけど薄く感じるお酒。冷やに近づくと生酛っぽさがヌルッと出てきますが、このまま飲んでも今ひとつ。何か口開けのイメージに戻ったような…^^; じゃあ予定通り燗をやってみます。
何となく今日は飛び切りから^^;
→温められた酒の旨さは一定あると思います。でも味まで飛び過ぎというか、まぁ普通。
熱燗50〜55度くらい
→甘みが膨らみます。あまり生酛っぽくはないけど優しく旨い。
ここから冷ましていっても悪くないですね〜^ ^ 冷やでやるより燗冷ましの方が明らかに美味しく感じます。冷やで3.5、燗で4.0だからトータル3.75？何か燗酒の要素を加味すると評価がより難しくなりますね^^;