玉櫻 （たまざくら）

行きつけの酒屋にて購入した1本。
こっちで飲む用の生酒か、出張先に持参する火入れかで悩みに悩んで購入した1本です。

開栓は特段の問題無し。
グラスに注ぐと濁りの塊が入ってきました。やや酸味を帯びた香り。
頂くと炭酸感。甘味はあまりなく、炭酸の刺激によるドライ感。
後口も少しの甘味と旨味。

裏ラベルから想像する甘味はあまり感じず。
美味しいですが今回期待した甘旨感はあまり感じず。
火入れを買って出張に持って行くべきかなぁ？？

玉櫻酒造　純米とろとろ にごり酒。

春の新酒も賑わっているだろうと心弾ませ途中下車して閉店前の地元デパ地下へ。

辛口じゃないものを探してたら定員に冷蔵エリアへご案内されオススメされたもの。

通年の物も横にあるが、本日入ったばかりの季節物（調べたら1月〜3月のみたい）。
見た目から絶対美味いだろう！と思ったが、店員が「これは美味い！」って台詞を言ったものは本当に美味いので間違いない。
炭酸がきつめなので開栓の仕方のレクチャーされた（蓋にガス抜き穴がある）。ちょっと蓋を開け瓶の上まで液体が上がってきたら蓋を締めるを繰り返して、大体呑むまでに5分くらいかかると‥えっ？喉が渇いちゃうな‥（笑）

炭酸が抜けるので3日で飲んで欲しいと言われたが（3日で呑む自信はない）、抜けても美味いから大丈夫だと（笑）
グラスに注ぐと甘酒より粗い大きい粒がドフっと出てくる。実際呑んだらこれは美味い。頭が疲れてて甘酒を求めてたからピッタリ！
ほのかに酸っぱく‥甘口と言っても辛くないってくらいで、凄く甘みを感じるわけじゃない程の甘み。
炭酸が爽やかさを加味してる。

また買いたいと思う一品です。

玉櫻/とろとろにごり火入れ
冷でも燗でも美味しく万能すぎます。

玉櫻　生酛　純米　五百万石

琥珀色をした風味豊かな味わいのお酒。

玉櫻　純米

とろとろにごり/火入れ
冷でも燗でも美味しい万能なお酒です

玉櫻/佐香錦
私にとって燗酒といえばこれ。五百万石よりも飲みやすいような。

とろとろにごり/生酒
毎年楽しみにしているとろとろにごり。発泡感強めですが美味しく頂きました。

玉桜　生酛　純米酒

柳馬場鱗

1725　2023/4　
玉櫻　とろとろにごり酒　純米生酒
島根産やまだわら85：五百万石15　70％
-34　1.7　1.2　701号　15°　23/2　A+
島根　邑南町　玉櫻酒造
1800　2860

澱の量がすごいのでずっと敬遠していたけど初挑戦。
微発泡があるのでゆっくりと混ぜながら別の器に移しても底には5センチくらいの澱が残ったまま。
ヨーグルト状のその澱をぐい呑みに落としては酒に混ぜながら飲むといった感じで、感触としては濃厚なヨーグルト飲料でまさにとろとろの名の通り。
澱もどろっとしてはいても米粒感はなく、味もかなり甘いながらも酸が効いているので美味く、ついつい飲み過ぎてしまう…今まで飲まず嫌いでした。
澱の量を調整しつつ自分に合った濃さを探しながら楽しんだ。
後半は燗も試してみたけれどほっとする味わい。

以前の記録も一緒に

1469　2019/5
玉櫻　純米生原酒近畿33号
純米無濾過生原酒
島根県産近畿33号　70％
+10.5　2.5　1.6　701号　19°　19/2　A
1800　2916