玉櫻 （たまざくら）

冷やでいだいてこれは好きではないと思い、熱燗チェンジ。カップ酒の空きガラスカップに注ぎ、ガンガンに温めました。黄金色の温度帯で、嫌味も個性で、体内に入っていく。寒い時期に出会っていたら…滋味深い味です。

純米とろとろにごり酒 新酒
とろみと口当たりが絶妙です。何より冷やでも燗でもいけるのが素晴らしい。

生酛純米　五百万石。

燗をつけるために求めたお酒なので、もう最初から燗酒をいただきます。先ずは温燗から。色はほとんど焙じ茶ですね^^; めちゃ芳ばしい熟成香。クン！と来ますね〜〜。ツン！じゃなくて、クン！です。これはやっぱり燗酒上級者のお酒かな？酸味がぐわっと押し寄せて、スルメ的な旨味があって、後味にはちょい苦味も。熱燗あたりまで温度を上げると苦味は立たなくなるので、比較的飲みやすくなります。フワッといい具合に芳ばしい香り。まだまだ燗酒初心者なので、個人的にはあと少し酸が柔らかいと嬉しいかなぁ。だけど今さら燗酒、飲めば飲むほど好きになってる2020冬^ ^

燗酒の宝庫山陰地区でも、多分かなり旨い部類の酒。
綿あめ位の軽さで、ホロホロと口の中で旨味が溶けて、キラキラと消えていく。
ど真ん中の燗酒なのに、温度をそんなに上げてなくてもこれだけでも楽しめる。いや、素焼きナッツくらいならいい感じで合わせられるかも。旨いです。

玉櫻 山田錦 生もと

ふっくらした、ふくよかな米の味わい。

冷やでいただくと円やかな甘味を感じますが、それを上回る米の旨み。

ぬる燗では乳酸を感じる風味豊かな味わい。

熱燗ではキリッと鼻に抜ける厚い米の旨味。

温度によって顔を変えますが、旨味はどの温度帯でもかわらず体にしみました。

玉櫻/純米とろとろ にごり酒
冷やでも燗でも美味しく呑める。舌触りがやさしく、玉櫻はほっとする。

玉櫻/純米五百万石70
燗にするとほっとする味わいで好きなんだな。玉櫻はものすごく美味しいとは思わないけど、中毒性がありすぐになくなる。。。

玄六 1906

玉櫻の期間限定生のトロトロにごり
甘さを楽しみつつも開けたてはガス感しっかりあり
とてもバランス良く飲める
日を置いても ダレることなく トロリとした甘さを持つが後口はすっきりしていました

玉櫻 純米生原酒
今日は冷で頂きましたが、この味わいは燗でも絶対美味しいはず(^^)
明日は燗で頂きます。