王祿 （おうろく）

王祿 丈径 生原酒 2019 山田錦55% ☆３
王祿を初めて呑んだのは青山にある某日本料理店でこの丈径だったが、それ以来すっかり虜になっている。今回は丈径 VS 丈径Blueの同じ年のヴィンテージで呑み比べ。やはりこれは旨い！王祿特有のミネラル感のある立ち香、含むと最初から複雑味のあってまろやかなコメ旨が広がり、舌の上で転がすとこの旨きは増し増しに、それでいて最後は綺麗に引いていく。Blueと比べるとこちらの方が濃醇度は上。これ燗にしても旨味の濃縮具合は高まって良さげ。

王祿 丈径Blue 本生 2019 山田錦55% 青☆１
「王祿渓の原料米は兵庫県産山田錦だが、これを地元東出雲産山田錦で初めて試してみたところ、その味わいは丈径に近く、丈径Blueとして発売することになった」とのことで、今回は丈径 VS 丈径Blueの同じ年のヴィンテージで呑み比べ。上立ちは丈径に比べるとスッキリ目で、味わいにもよりキレ味あり。しかし温度が上がってと、丈径に近づきミネラル感のある複雑旨味がグンと増してくる。常温近くなった両者を比べると区別がつきづらく、それでもやはりBlueの方が少しだけスッキリしているか。はぁ、これもやっぱり旨いなあ！

hayaさんが王祿を飲んでいたから、
自分も飲みたくなっちゃった☺️
なので今日のレマコムのお相手はコレ⬇️

王祿　本醸造　2017
王祿も旨味系のお酒ですが、本醸造はバランスが良く、
お米の旨味と今風な味わいが融合していて、
まあ飲み易い本醸造だこと😋

水音さん、復活おめでとうございます㊗️🤣
また、イベント復活ですかね⁉️😙

2022/7/5 王禄
備忘録
期待値が高すぎた感は否めない

王祿80無濾過純米★★★★★
80%精米、でも米の旨味、風味が豊か。酸味と苦味が良い意味で荒々しく感じる。アルコール度数高めなので量はそれほと飲めない。氷を一つ浮かべてもいいかも。

王祿　八○ 純米　無濾過

初めての王祿です、旨い！
精米80%なのでお米の味わいが濃く、生のフレッシュ感はありながらしっかりとした旨味がなんとも旨いです。

王禄　本醸造　2017
alc14.5%　　精米歩合67%　720ml/1,571円
癖がなく滑らかな口当たり、平坦な味

王祿* 純米吟醸 渓 2021 直汲 山田錦55%
今年に入り１０本目の王祿だが、在庫過少気味なことから半数が2021年もの。ここは極一部の季節ものを除いて、瓶詰後熟成をかけて味乗りの頃合いを見て出荷するのが通例で結果２～５年熟成になるが、コロナ影響を心配して生産を絞った模様。ところが根強いファンが多いためか、飲食店需要減をそこそこ個人需要が補ったために予想需給バランスが逆方向に、、、まあしかしおそらく来年あたりからは需給調整して元の体制に戻してくるだろうから、今のうちにフレッシュ王祿を愉しんでおきたい。
で、やはりこの５つ星渓もかなり若い印象でいわゆる王祿感は薄く残念。渓はスッキリとしたイメージだが、この直汲は甘が前面に出てやわらかな酸がしっくりと寄り添い、中盤から苦が出てきて辛キレ。呑みなれてくると苦が目立つ。うーむ、在庫的な制約がなければもう少し熟成させたのか、熟成させたらどうなったのか気になるところ。３．６
（２，３日目）味わいは落ち着きしっとりと、渓の中では直汲は甘を感じる方だがそれにしても今回のはより強く感じる。２，３日前に呑んだ八〇も甘が強かったので、今年の米は溶けやすかったのか？あとやはり苦も強い。好きな王祿とは違うが、これはこれで旨い酒ではある。
３．８

王祿 八○ 純米 直汲 2020 山田錦80%
入りからもはや王祿香としか表現できない独特の香りに酔いしれて、含むと一口目からコメの旨味が口内に広がる。２割しか磨いてないこともありしっかりとした骨格、同蔵の中でも最もコメ旨感強く、甘寄りの仕上げ。それでいて綺麗で上品さもあるのは、八〇では初体験の５つ星直汲のなせる技なのか。

王禄　超　純米

楽庵　京都