王祿 （おうろく）

超王祿　中取り(限定87/90)
2021.06製造

続く2本目は6月最新の王祿である、限定90本の★5超王祿です。購入はいつも王祿の購入でお世話になっている久山酒店さんにて。

昨年12月から王祿のラベルの質感や★の表示形式が変更され、超王祿は従来のシルバー★5が直汲み、今回のゴールド★が中取りとなります。

そんな王祿に合わせるアテ、本日ばんないが久しぶりにウデを振るうのは「本マグロの日本酒漬け」と、漬け汁に酢を入れたつくったタレをかけた「きゅうりとミニトマトの酢の物」です。

さて、早速開栓です。

【スペック】
○精米歩合
60%
○アルコール度数
17.5%

【味わい】
○香り
グレープフルーツ
○含み
ピリリと微炭酸、グレープフルーツのような酸味とフレッシュさ、リンゴのような微かな甘味が混在。
○中盤
旨甘味と酸味のバランスが素晴らしい。香るグレープフルーツ感
○余韻
どの温度帯でもシュパっとキレ。特に冷酒でのキレは逸品。

【甘辛】
中間

★総評
意外にも甘味があることに驚き。お米の旨味と余韻のキレはまさに王禄だな…と思わせるポテンシャル。アテのマグロとの相性もバツグン。マグロの旨味と王禄の味わいがシンクロした極上のマッチング。素晴らしい！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

王禄　八○ 無濾過 生原酒

오우로쿠중에 제일 좋아하는 게이~~ 적당히 달달하고 미끈한 주질 정말 계곡 물 같은 시원란 맛~~~

王祿　純米吟醸　2018限定山田錦50生原酒
五味のバランスよく、いわゆる日本酒の王道！という印象。

王祿　超王祿　純米　無濾過

王祿 純米吟醸 渓 にごり 2019 山田錦55%
かなりの発泡圧力があり、少し栓を緩めると泡が勢いよく昇ってきて、シンクに移動するも、何度も開け閉めするほどでもなく無事に開栓。清涼感のあるシュワシュワ、見事な甘酸バランス、滓による味の厚み、そして肌理細やかな口あたり、全体に完成度の高さを感じる。

綺麗だけど正直あまり印象には残らなかった
5（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：小山商店

王祿 出雲麹屋 純米 にごり

300mlをいただいたので、開栓。
キャップを、回すと同時に溢れ出すイキのよさ。
少しずつ慣らして開栓。
若干カカオやアーモンドの様なナッツ系の香り。
シュワシュワでほんのりアーモンドの様な香りを残しつつも、酸味がビシッと効いていてスッキリした爽やかな味わい。
2日目は初日と基本は変わらないが、酸味が大人しくなり、少し苦味が出てきて、締まりが出てきた。
3日目はアーモンド感と苦味が出てきて乾いた味わいとなりナッティな味わい。

超王禄　純米　無濾過　☆

口に入る感じはさらっときりっとしています。
純米だからかな？

ごろごろすると無濾過らしい広がりが感じられます。


後味が少し強めです


☆の数が多いのも試してみたい！

スペック
精米歩合：60%
度数：15.5度
仕込み水：黄金井戸

☆の数が多い(最高5つ)ほど採れる量が少ないそうです。
★：本生
☆：生詰

王祿酒造(島根県松江市出雲町)

限定50 東出雲山田酒50無濾過生原酒 教会9号

力強い、いい意味で奈良漬的香り。

程よい甘さから始まって、かなりボリューミーなコク。
そのあと薄ら酸でキレ切る。少し重いが美味い。
完全に計算が再現されている感。あとアルコール度数が1.5くらい低ければ(コイツは17.7)5点かな。
辛口の而今特別純米と黒龍の何かを足して2で割った感じ。
自分には少し重い。

アテは熊本。