王祿 （おうろく）

八〇 80%精米 直汲み

八〇 80%精米 原酒本生

生きてる酒王祿。-5度冷蔵庫のある酒屋さんにしか卸さないこだわり。
ずっと飲んでみたかったお酒です。
まずは本醸造から頂きました。

初日はビター感と複雑味が強くて玄人向け過ぎるだろ
と思わず１人つっこんでしまいましたが
開栓3日目。味わいに劇的な変化が。

熟成メロンが登場。
勝駒と同じ系統のほっこりした米の柔らかさと
綺麗な水の旨味が最高です。

開栓後にここまで劇的に美味しくなるのは
びっくりです。

初日２日目は私はイマイチでしたが、
３日目最高なのでまた購入させて頂きます。

超”痔”をおして呑む！
超 王祿 純米 無濾過
痔に酒は良くないんだけど日に一合程度なら大丈夫でしょう！（知らんわ）
久しぶりに47都道府県制覇シリーズ！を前進させる、山陰突入！
十 朝日や扶桑鶴はたまに呑むが王祿は初めて、何が「超」なのか良う分からんが
香りはメロンとバナナから米と乳酸、少しアルコール感も有り
含むとメロンが強まる、メロンの皮に近いトコ、セメダイン
弱い発泡感から果実味でサッパリ！っと思いきや割とボリュームとコクを感じる
旨味から強めの苦味と酸味、酸味の余韻が長い
燗で苦味と酸味の出方が強くなる、適温が見つからない・・・
食中酒としてはアテの選択がムズイ、オンリーで呑むにはちょっと濃い
どうやら、まだまだ修行が足らないようだ・・・
マスター ヨーダに鍛えてもらい、出直します。

王綠　本醸造。
醸造用アルコール添加の王綠で、一度飲んでみたかった一本。
結論として、焼肉のパンチに負けない酒である。旨味酸味苦味、軽いが、添アルのせいか。燗をつけてみるのもいいかもしれない。

超王碌 生詰。「★★ 生詰」は加水・瓶燗1回火入れ(無濾過)をしたもの。超王祿の中でも1年半の低温熟成を経て味が調うと判断された仕込みのものを使い、派手さはありませんが永く飲み続けられる、本生に続く王祿酒造の核となる商品。シャープな切れ味と味わい深さを兼ね備えた安定感のある定番酒。

王祿 純米 出雲麹屋　★★★ にごり生原酒 800円

王祿のにごり酒で、甘みと穏やかな酸味で美味しいかったです。
300mlだったので、一瞬でなくなりました。

純米 無濾過生 60

甘辛いてびちをいただいていたら
1年前の福島県でラフティに合わせて美味しかったのを思い出してしまった。沖縄県に王禄冷蔵庫があるという事実に驚き。

程々フルーティ。しっかりとした酸でキレる。
いつもは骨太だが、この酒はやや控えめ。五百万石？
赤武が辛口モデルだしたら、多分こんな感じ。

出雲麹屋 純米にごり。麹、掛け共に富山県産五百万石を使用。発泡性にごりが代名詞の純米酒。心地よい甘みと王祿特有の美しい酸が口の中で弾ける。麹屋は石原家の屋号。常に商家としての原点を見つめ、謙虚に、質素に酒造りに徹するという意味を込めて命名。

☆☆+

王録　超王録 2020　★★★生原酒

口開け
　香りは控えめ
　口に入ってくると
　濃い！　旨味が詰まっている！

　度数も高く
　しっかりしたボディ

　料理の味に負けない
　それより　土台をしっかりと支えられる
　たくましいお酒でした。

四合瓶　1860円税込
精米歩合60%
17.5度