五橋 （ごきょう）

五橋　そやし　水酛純米原酒

パンダのようなタヌキがこっちを見てまして。。。
五橋やんw
詳細はよく知らないチャレンジ酒。
わたしなんかより、、
さけたいまーの方々ならきっと知ってるはずw
五橋さん、最近チャレンジ多いですね。
楽しみにワクワクしながらの開栓

チャレンジとは言え、五橋ならばと、、安心の味
爽やかな甘みが迎えてくれます
割と強めの酸と苦みが、、ほどよく混ざり、
しっかりとしたアル感でパンチ効かせてきます。
夏向けですかね。
ご馳走様でした💕

海外出張中に実家にて購入してもらっていた1本。
昨年頂いたウイスキー用酵母で醸したお酒のウイスキー樽熟成とのことで気になっていた1本です。

グラスに注ぐと酸味と熟成酒っぽさが入り混じった香り。
今までに嗅いだことのない雰囲気の香りです。
頂くと口当たりは重め。濃醇な酸味と甘味の後に樽貯蔵由来なのか木のような香り。後口には僅かな辛味と甘味と酸味。
その後にはあんこを感じさせる香り。こし餡を思わせる味わいと香りです。

今年の呑みの市ではラム酒用とウイスキー用の2種類の蒸留酒用酵母で醸したお酒がリリースされたので飲み比べをしました。
ラムーンはクセの少ない濃醇な甘酸っぱいお酒。
ウィスキンは昨年頂いた際のレビューを見返すとラムーンにビターさを足したような味わいであるお酒でしたが、今年版は樽熟成により独特な味わいに変貌！
今回は常温で頂いたので、温度を変えて楽しみたいと思います。

五橋　純米大吟醸

岩国２本セットの１本です。
岩国の酒蔵、知る限りは５蔵全て直売アリと思われます。これって相当ポイント高いと思うんですが…？五橋→雁木は徒歩で行けますし、金雀→金冠黒松も電車で１本。特に後者は錦川鉄道が動いてるうちに行ったほうがいいですよ！

このお酒ですが、シンプルに上質です。綺麗すぎて味がない系ではなく、ちゃんとボリューム感もあります。でも透明感とか飲みやすさもいい感じに併存。
五橋は昔売ってたタヌキラベルのおりがらみが好きだったんですが、、どこへ消えた…？

下の上でとろける

第26回和酒フェスin中目黒🍶
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湯田温泉酒祭りにて販売されていた裏五橋。
実家より買うかどうかの連絡があり購入してもらった1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。重さはなくスッキリとした香り。
頂くと口当たり軽め。ほんのりとした甘味。後には旨味。
苦味や辛味は少なく。
ややスッキリ目のお酒。スルスルと飲めてしまうお酒です。

夏のちょうちん祭りにて販売されていた裏五橋シリーズの1本。
生酒なので出張先に持って行けず、実家にて保管していた1本です。

グラスに注ぐとしっかり目の香り。甘重い香り。
頂くとややトロッとした口当たり。やや濃い目の甘味と旨味。
香りも甘重く、後口には少しの辛味。
やや重めの味わい。個人的には好みの味わいです。

実家に置いてあった生酒があと数本。今週末の再渡航までに減らさねば！

（★4.4）五橋　純米酒

グレープ風味からのしっかり香り、「写楽」を思い出す。
後味の喉越しヒリヒリも良き。

早稲田「鮨 笹屋」にて。

使用米　日本晴(山口県産)・山田錦(山口県産)
アルコール度数　15.5度
日本酒度　+3
酸度　1.6
精米歩合　60%
酵母　山口酵母9E

五橋　純米酒
令和6年3月、相方の頂き物を寝かせていたもの。

安定の味。
ぬる燗でいただきました。以前飲んだ時はもう少し辛口だったような。熟成の効果？

別日に一升枡購入し、熱燗でいただきました。
辛すぎない辛さで呑みやすい燗酒です。

出張先に持参した1本。
夏のちょうちん祭りの時に発売された裏五橋3種類のうちの1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。クラシカルな日本酒の香り。
いただくと口当たりは少し軽め。甘味は少なく。辛味から穀物の香り。やや熟成した香り。

好みからは少し外れる味わい。お燗向けかな。

3種類のうち残るは保管中の生酒。
どんな味わいか楽しみです。