獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸　磨き3割9分　寒造早槽　しぼりたて生酒
　久々の獺祭、今回は少し贅沢に3割9分、しかも生バージョンです。
　華やかな香り、透明感のある酒質の甘旨フルーティな味わいにすっきり綺麗な後味。正に「獺祭らしい」纏まった優等生的な味わい。そこにしぼりたて生酒らしいフレッシュさが加わり、とても美味しい酒に仕上がっています。

水のような口当たり
見通しがよく綺麗な水を飲んでいるよう
とろみがあり甘味が強い
ダラダラとした甘味で後味がすごく甘い
キレが雑に感じ、綺麗なキレとは思わなかった
後味の複雑味が特徴的だと思った

自分で買った獺祭は初めて。飲んだ瞬間独特の旨味がある。

獺祭 純大吟 寒造早槽
精米歩合：39％
原料米　：山田錦
アル度　：16％

酒のTASHINAMIにて其の二
追加🍶は👆🤤👆
コクがあって芳醇なのにキレもある美味さ🤤
純大吟だから当たり前か😅
鯖寿司1貫も追加❕
バッテラ寿司によく合い美味しく頂きました😋
🏡飲みってかお正月用に買いたいです🤤
さすが王道の獺祭です😳
1杯：770円(込)

クラフト獺祭　桒原聡太・草津裕貴チーム

矢掛を出発し故郷に着いたのはもう夜中。
長旅の疲れを「乙女」に癒やされ就寝。
翌朝まず向かったのは旭酒造さん。

わざわざ地元に帰ってまで獺祭飲むんかーい！
…とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、実家から近い蔵ということもあり僕にとって地元酒と言えばまずは獺祭。
実際行ってみると蔵って感じは皆無でしたが（笑）

上立ち香は蒸れたリンゴ。
含むとキュキュッとキッチュな酸味にイチゴ的な含み香、わずかに穀物感。
通常の三割九分で感じた華やかさはないものの、原酒だけあってコクがある。
酸味の余韻を残しつつ、スッキリとした後口はやはり獺祭。
うん、美味しいですね！
できることなら他のチームのお酒と飲み比べてみたいものです。

岩国のお酒にくくられてる獺祭ですが、蔵（ビル？）が位置する周東町獺越という土地は、海沿いの酒処からも遠く、人里離れた山の中。
周東町が岩国市に併合されたのも獺祭が世に出た後のことなので、個人的には岩国と言うより地元寄りで昔から親近感が。

酒旅道中に周南で見つけた、今はなき「旭富士」の看板。
同行していた酒好きの父（血は争えず。笑）に「旭富士って飲んだことある？」と聞くも「名前すら知らなかった」と。
しかも「酒はやっぱり五橋」。
この看板、詐欺だったのか！（笑）
そんな不遇の時代をバネに今や海をも越えた獺さんには素直に拍手喝采！（だっさいだけに。笑）

そして旅路はさらに山中へ！

獺祭　その先へと磨き23の飲み比べ
あまり違いは分かりにくい。
その先へのほうが若干クリアで開栓2.3日後少しだけ甘みが強くなる感じである。
美味しかったが、合わせて3万円と考えるとちょっと…となってしまう。
獺祭は39が一番好きだしそのぐらいが小さな酒蔵ではなくなってしまった獺祭の美味しさが出るのではないのかな

獺祭 純米大吟醸 スパークリング45

しっかり冷やしていたので開栓は問題なし。
一口目はシュワシュワガス感が心地よく甘さがありラムネのような味わいでした。
しかし、飲み進めるほど甘さが際立ち、飲み疲れしてしまいました。
居酒屋などで一杯二杯ほど飲む位でちょうど良いかなと思いました。

39が好み

獺祭 純大吟　寒造早槽 ３９　旭酒造

なんだかんだと年１くらいで手を出す獺祭。
出先で謎酒で勝負かけるより、安定しているので助かる。
それでもたまに薬品っぽさが味に出るのは、自分の体調のせいか。

久々に獺祭頂きました。
結構いけてた。