獺祭 （だっさい）

新生獺祭 純米大吟醸45

週末には衝撃的な出来事もあったこともあり、所縁の山口県のお酒を開栓。

爽やかな乳酸系の甘酸っぱい香り。

口当たりはシッカリと味がのっている。
蜜のような甘さが広がりきると少しの辛さが出てきて後味に苦味を感じる。
開栓翌日、翌々日と徐々に甘さがまろやかになり、辛さは大人しく旨味がシッカリと出て味わい深くなる。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分
お米は山田錦を使っています。
まあ、味の再確認という感じですな。
今更ながら意外と酸味もあるんだなぁ、へぇー🧐
何がなんでも獺祭と騒がれていた時代が、
懐かしいですね〜

獺祭　純米大吟醸45　
原料米：山田錦、精米歩合：45%
アル度数：16度、酵母：非公開
日本酒度：+3.0、酸度：1.5
ネット購入　3,300円(1800ml)

・吟醸香：B (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
　強くはないが品の良い香り、リンゴと梨様か。

・甘さ、酸味、苦み
　かなり発泡性が強い。開栓後も下手をすると栓が数ｍ飛ぶ。
　発砲のせいで甘さを感じにくいが、確かに甘口系である。
　ほのかな酸味と全体的には優しい味わい。若干の苦みがあとにくる。

・淡麗か芳醇か
　どちらかと言うと淡麗でやや軽い感じ。

・総評（特徴、他）
　優しい飲み口で女性に好まれる酒だと思う。
　若干甘く、カチッとした力強さが無い。

・また買うか（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
　==＞ B

安定の美味しさ

純米大吟醸 磨き三割九分。
まったりと濃厚な旨み、バランスの良い味わい、苦みはなくキレも良い。
きっちり美味しい日本酒、高いだけある。

純米大吟醸 スパークリング45。
米の旨み甘みが強め、スパークリングでビターなテイストで飲みやすい。
スパークリングって大体似通っていて差別化難しい。すぐに無くなっちゃいました。

獺祭　純米大吟醸
島耕作西日本豪雨支援ボトル
普通に美味しいですね！
甘味も香りも良好！後味もくどくない👍
空き瓶は書斎に飾ろうかな🤣

知人からの頂きモノの磨き三割九分だけど♪♪
常温で置き過ぎたのか味が劣化してました…
残念です。

山口県のお酒。以前飲んだ時は有名な割には味に奥行きがなく期待外れに感じたこのお酒。久々に買って飲んだら美味かった！上品なメロンの香りと僅かな酸味。飲むほどに止まらなくなる。食中鮭としても単独飲みでもうまいわ。また買おう。

獺祭 純米大吟醸45

獺祭は初めて購入。少しならいいと思い、スタンダード⁉︎の純米大吟醸を一合瓶で。
少し飲んで冷蔵庫で放置してましたが、2週間ぶりに飲んだら美味かった。少しパイン系というかCEL-24的な香りがして、そこまで主張してなくてよかった。さすが獺祭といえばいいでしょうか。
埼玉の某酒とか高知の甘ウマのパイン系の酒は主張が強過ぎて苦手なのでわたしにはちょうどよかったかも