獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸４５　寒造早槽

設定温度８度

爽やかな香りが広がり、最初は「あーぁ流石に獺祭だな」と思っていましたが、口にした瞬間良い意味で裏切られました。甘すぎず、酸味もキツく無く、とても飲みやすかったです！

獺祭 2割3分 遠心分離 元旦届 生 今年の正月のを今年はこの状況もあり、一本も飲んでなかった...。自分の投稿を振り返ったら、ほぼちょうど一年ぶりだった。年末日本に帰るので、また入手出来ると開けた。実はもう一本ある...。で、自分のノートを振り返ってみたがかなり一致。あ、今回は花の香りがいつもの甘い香り、ワクワク系吟醸香に合わさっているな、と思ってたら、おいおい、全く同じこと書いとった...。甘味、旨味がしっかりとあるが、高次元でバランスが取れている。とろみ、パワー、ボリュームあるが、洗練されてる。バランスされてて、複雑。自分の5大シャトーというインプレッションは変わらない。また、この蔵の、世界にこれだけ供給し、手に入るようにしてくれる姿勢にはとにかくエールを送りたい。海外の在住者には有難い存在。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

獺祭　スパークリング　試

昨日は友人宅で日本酒会。
おつまみはPARIYAで購入したので、洋食にも合いそうな日本酒を選んでみました。

乾杯は、獺祭ストアで購入したスパークリング。
直営店限定の「試」

通常の獺祭スパークリングとどう違うのかお店の方に伺ったところ、炭酸が試の方が強めとのこと。
(他にも違いを聞いたはずなのに忘れてしまった...)

飲んでみた感じ、わたしの鈍感な舌では獺祭スパークリングとの違いがいまいち分かりませんでした...
飲み比べたらよかったかな。

この後は、亜麻猫と陽乃鳥をいただきました。
この二つも女子会向きって感じしますね。笑

獺祭 純米大吟醸 夏仕込み しぼりたて
飲食店用みたいですね。
華やかな吟醸香からのアタックもフルーティでみずみずしく、生酒特有のダイレクト感はあまり感じません。
後味は少しだけ苦味がありますが、綺麗にキレると思います。
一緒に飲んだ三割九分は綺麗なだけで面白くないという感想が前と変わらなかったので、こっちは素直に美味しいですね。

無濾過純米大吟醸生原酒 三割九分 槽場汲み

スッキリと良い香り。
キレイな甘旨味でフルーティ。
飲み込んだ後も口内に広がる良い香り。
余韻が良く、全体的にキレイにまとまってる。
あまりの美味しさに一晩でなくなった…

獺祭

今日は昼間少し時間があったのでふらっと銀座へ。
行きたかったお店が閉店していてガッカリ...
していたところ！フラフラ歩いて見つけた

獺祭ストア！！

しかもテラス席で、利き酒もできるなんて！！

吸い寄せられるように真昼間から晴天の下で獺祭。

行き交うサラリーマンを見ながら背徳の獺祭。

三種飲み比べセット(500円)
にしてみました。

磨き45、39、23を飲み比べ。
それぞれ全て飲んだ事はありましたが、飲み比べるのは初めてだったので嬉しい。

今まで、45がまとまり感があって好きだな〜と思っていたのですが、飲み比べてみると23がより綺麗で好きだなあ！

獺祭って、いつ飲んでもやっぱり美味しい。


獺祭ストアでは、直営店限定のスパークリングを買えたので飲むのが楽しみ！
バレンタインには獺祭ショコラかなあ

獺祭 純米大吟醸 45。安定した旨さがありますね。私は獺祭の中でこの45%が一番好きです。獺祭は山田錦しか使わないので、原材料名は国産米となっています。山田錦の旨味とコク。スッと切れる淡麗。流石です。何にでも合いますね。2020.10.28自宅にて。

備忘録

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