獺祭 （だっさい）

獺祭 純米大吟醸
香りと甘みがあり安定した美味しさでした。

CRAFT DASSAI
竹田・清木ペア

若手社員二人組で作らせる企画。
高校野球を見ながら名前を覚える感覚でいただく。
若干荒削りな感じもしなくはないが間違いなく獺祭。
普段は加水しているみたいだがこれは原酒らしい。

でもまぁ正直若手二組でここまで作れてるのであればこれは味ではなくストーリーを感じながら楽しむ酒だと思う。

話題性や教育的にも面白いなぁと思った。

※こういうと味が良くないみたいに聞こえるけど普通に美味しいと思えるレベルです。

今夜は中秋の名月
そして、獺祭さんの飲食店が東京丸ビルにオーブンの日です。
桜井会長と御一緒出来ました。
今や芸能人レベルですね。
そう言えば
今日は日本酒の日でした！
最高！

獺祭 純米大吟醸45
フルーティで間違いない旨さ。

獺祭。純米大吟醸。
39磨き。720。
今月の6本目。
嫁さんから。
自分では、この手のやつは買わないな。
49の方が好き。
嫁さん、ありがとう。

純米大吟醸
磨き二割三分

新築祝い。美味しかった。

獺祭　無濾過純米大吟醸生　磨き三割九分　槽場汲み　4.0
さすがに1年近くレマコムに置いたからかフレッシュさはないでね。若干ひね香があります。でもいい感じに熟れてます。いいですね。

獺祭三割九分
45との違いがわかるにはまだまだ他の銘柄を色々吟味する必要があると思う。
香りはフルーティで味わいはとてもなめらかで上品である。

初めての獺祭、純米大吟醸45
杏仁豆腐のような乳酸系の香り。口に含むとまず甘味、旨酸味そして苦味はあまり残らず後味スッキリ。