貴 （たか）

永山本家酒造場 貴 純米 ハーモニー 秋

特別純米
記録用
2021/04/01

貴　純米大吟醸　東条山田錦2019
　香りは穏やか。味わいはすっきり綺麗な甘旨味で、切れの良い後味も心地よく、バランスのとれたとても美味しい酒だと思います。

貴　特別純米

ほんのり甘く、米米した味わいのお酒で、黄色をしていました

山口県の酒にはまって飲んでみたかった1本

スペック
原料米：山田錦/八反錦
精米歩合：60%
度数：15度
日本酒度：＋５

永山本家酒造場(山口県宇部市大字車地138番地)
https://www.domainetaka.com/

貴　OTOKOYAMA GORILLA LAVEL 純米本生微発泡うすにごり
　強めのシュワ感、甘味は無く、旨味も薄ら。
　全体的に硬い口当たりの酒でした。

貴　特別純米60。税込2,750 円で冷から常温まで安定して旨い定番酒。開封後、冷酒で呑む。嫌らしさのないフルーティな甘みと旨味を感じ、爽やかな香りが鼻を抜ける。キレ良く、また八反錦のような苦みが後味を爽やかにする。春から初秋にかけて合わせやすい。徐々に温度が上がっても、腰が強く味がダレないのも評価が高い。秋が深まったときに燗を試してみたい。

後味が残りにくく、飲みやすい。料理の邪魔をしない。

貴 山廃純米 雄町
20210806

貴 特別純米 生酛 雄町 14度
含むとトロリと乳酸バナナがブワッと。
はっきりとした酸味が常に支えている。
甘・旨・酸がうまく融合していると思う。
後半心地よい微苦残しフェードアウト。
生酛らしいヨーグルト+穀物感もある。
14度と思えない主張。キンキンの冷酒。
フードは刺し身から濃い味までこなしそう。
脂の乗ったカンパチと合わせて最高でした！

貴の夏酒を買ってみました
かなり炭酸があり、注いだ時には炭酸飲料ぐらいの泡が出ました
味は甘めでフルーティながらもしっかりしていますが、炭酸がそれをサッと切ってくれます
美味しいですね