貴 （たか）

ドメーヌ貴 純米大吟醸 沖ノ須賀

穏やかで綺麗な香り。飲み口も綺麗で、甘味が優しく辛味でスッとキレる。山田錦の清々しい香りと味わいが良い。スッキリの中にも味わいがあって、さすが貴といった感じです。

お世話になってる酒屋さんの頒布会で頂きました。好意にしている貴なんで良いんですが、ちと高い(笑)濃い緑ラベルの通年品である濃醇辛口の貴はコスパが良くて旨いんで、そっちを買ってしまう。まぁ、たまには贅沢をってことで。旨かったス。

新酒です。甘さはあるけどスッキリしてます。食事にも合わせやすい。

　貴、東条山田錦2019
　親戚からの貰い物。
　有名なお酒だったんですね、知らなかったです。
　最近の良いお酒の純米大吟醸は、癖がなく、上品な甘さだけ、もちろんキレがいいというか、嫌な後味がないというのも共通のように感じます。
　昔みたいに吟香が強いというのは、大吟醸では少なくなったのか？
　で、こちらの特徴は、静謐な余韻が長く続くというか。
　裏ラベルにはエレガントで力強い、とありますが、力強いかな？
　同じお酒で吉川はジューシーとあり、私はきっとジューシーが好きなんだと思うので、今度は吉川にチャレンジ！
（追飲み報告）
　その翌日、翌々日飲んでみました。
　このお酒の特徴なのか、この永山本家酒造場のお酒の特徴なのかわかりませんが、一番の特徴は味わいの上側というか、口蓋の上側に感じる感触というか、フワッと軽い感じがしばらく続いてから酒全体の味わいが感じられる、不思議な口当たり。いい・悪い、好き・嫌いではなく、不思議な感触です。
　酒か酒造場か、やはり吉川にチャレンジして要確認ですね。

貴　特別純米　直汲60

貴の新酒。麹米に山田錦、掛米に八反錦を使用してます。貴って米感というか、味しっかりめなイメージでしたが、こちらは生のガス感がより飲みやすくしてくれています。結構飽きずに続けて飲めるタイプかも。料理には合わせやすそうです。

貴　純米酒　ハーモニー

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
西都の雫と雄町のブレンド酒です。

【貴　純米大吟醸　宇部山田錦　ドメーヌ貴】
夏頃、蔵元さんのYouTubeのプレゼント企画に当選し手に入れたお酒。ありがとうございます！

が、飲んだ時の感想をメモするの忘れちゃったので（土下座）、半年前まえの記憶になりますが、食中酒向きのお酒を造られているお蔵さんだけあって余白感が素晴らしく、主張しすぎない穏やかな味わいですごく美味しかったのは覚えています。

ぬる燗で飲んだふかまりも美味しかったし、またリピートしたいお蔵さんです(^^)

すっきり、きりっと、ちょっと甘味。
一番最初の一口目は、あ、水みたいって思いました。これは、フグ刺しとかには合うだろうな～

特別純米、新酒、初しぼり。
決して派手ではない旨みと甘み、フルーティさ。柔らかな辛さを最後に残す、食中酒として最高な日本酒。

2020.01.03 予想外に少し辛口。仕込み水の土地柄か…脂っこいアテにも負けずキレよくどっしり。

貴　特別純米　ふかまり

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
秋に出るお酒です。味わいしっかり系。お鍋と一緒に飲んで、ほっこりしましょう。