ippo 山田錦
このところランキング関係なく東洋美人さん推しですが、早いもので季節が一巡し29BYの山田錦がやってきました。これが火入れ品かと思わせるフレッシュさ。口に含んだときにぱーっと透明感のある甘さが現れます。よく冷やして飲むのがおすすめ。同じ酒蔵さんで米違いが月替わりで楽しめるって、改めて画期的だと思いました。精米歩合 ラベル明記なし ¥3000(税別)
追記:最近知りましたけど Sake Competition 2018 の純米吟醸部門でしれっとGOLD2位ですよ、これ!
原料米
山田錦
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1